犹太人可以说是世界上最有力的环境保护者，保持环境清洁是犹太人保持身体健康的杰出智慧之处。
犹太人认为，人应该居住在清洁的环境中，并且禁止任何人去做任何会对城镇的卫生有害的事。为了防止尘埃和臭味侵拢居民，犹太人规定在距离城市50肘尺之内的地方不得修永久性打谷场、坟场、墓地，制革厂不得修建在距城市50肘尺的地方且只能建在城市的东方。
犹太人为使神圣的耶路撒冷清洁、美丽，实行10个特殊的规定。其中包括：在城里不得堆粪堆；不得建砖窑；除了早期先知们留下来的玫瑰园以外，不得耕种其他花园或果园；不得养鸡；死人不能在城里过夜。
在犹太人的生活智慧中，还有一条就是犹太人像爱惜生命一样爱惜大自然。犹太法律禁止对树木的恶意破坏是十分严格但又是理性的。
几个长工在约克哈特的拉比犹瑟的地里干活。
夜幕降临后，他们什么吃的都没有，于是，就向拉比犹瑟的儿子抱怨说他们很饿。这些人正坐在一棵无花果树下休息，犹瑟的儿子就对果树说：
“无花果树啊无花果树，长出你的果实来吧，好让我父亲的工人们充饥。”
果树果然长出了果实，长工们就吃了果子。
拉比回来后，向长工们道歉：“我因为在做桩施舍差使，所以回来晚了，请你们原谅。”
“愿上帝满足你，就像你的儿子满足我们一样。”长工们回答道。接着，他们把无花果树的事告诉了他。
拉比一听，满腔怒火，转身对他的儿子说：“我的儿子，你让无花果树在它的节令到来之前就结了果，这给造物主带来了麻烦。你最好也在你的日子到来之前，就从这个世界消失！”
犹太人爱惜大自然的心情由此可略见一斑。爱惜大自然，是犹太先知最伟大之处。