书城养生养老知识300问
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第77章 问题养老机构的用餐是怎样安排的?

答:养老机构为了便于管理和方便老人,普遍对入住老人实行包餐制和加菜制相结合的用餐安排。包餐制实行统一标餐,合理营养调节,老人选择打菜,有利于减轻老人负担和身体健康。一般养老机构中会设置老人的就餐标准,比如每月400元、500元、600 元,分别为一荤一蔬一汤,一荤二蔬一汤和二荤二蔬一汤。老人对荤菜、蔬菜均可自主选择,这样督促老人按时就餐并且避免吃剩菜饭,符合健康养生要求。

许多养老机构在包餐的同时,增加点菜制。如果老人需要改善伙食,可根据按自己喜好去加餐点菜;如果子女或者朋友来看望,可以预先告知食堂管理人员,炒上一桌可口又实惠的饭菜,让他们享受天伦之乐。