书城养生养老知识300问
11180000000165

第165章 问题老年人饮食要注意哪些基本问题?

答:民以食为天,人是铁,饭是钢。古人的话告诉人们:饮食是第一位的,人的生存一定要吃饭,并且要注意营养、卫生等。老年人在饮食上要根据生理变化、季节变化、患病情况等因素,做到科学、合理、卫生饮食,保证健康饮食,并且要注意饮食中的一些基本问题。中国古代伟大的“圣人”———孔子提倡的“八不食”的饮食习惯,也就是当代人饮食中要注意的基本问题。

孔子提倡“八不食”:食钮而蚀,鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。臭恶,不食。失饪,不食。不时,不食。割不正,不食。不得其酱,不食。沽酒市脯,不食。这“八不食”的意思是:腐败变质的食品不吃,变色霉烂的食品不吃,发臭变味的食品不吃,烹饪不当的食品不吃,不合时令的食品不吃,不是成熟期收割的粮食不吃,佐料放得不妥的不吃,市场上购买的酒和熟食不吃。