锻炼之后，40岁的男人往往会产生疲劳感。为了及时消除疲劳、改善症状，加强饮食调理是十分必要的。
(1)运动后饮食调理原则
运动后必然会感到疲劳。疲劳是一种正常的生理现象，只要不是因为疾病所产生的疲劳，是不会影响人体健康的。
生理学家认为，疲劳是人体的一种保护性措施，运动前后如果能够合理摄取营养，不仅能够延缓疲劳的出现，减轻疲劳的程度，还能尽快消除疲劳的感觉。
运动后调理饮食的最基本的要求就是摄取的营养成分的量应与运动强度和体力消耗相适应。这样，既能使锻炼者保持能量的摄取与能量消耗的均衡，又不会使运动者暴饮暴食而造成体重的增加。
(2)维护人体酸碱度平衡
一般情况下，人体血液的酸碱度是平衡的，且以略微偏向碱性好。
而食物分为碱性食物和酸性食物两大类，人体进食时也要酸碱搭配来维护体内血液酸碱度的平衡。
在剧烈运动和锻炼之后，人体内的糖、脂肪和蛋白质会大量分解，而产生较多的酸，由于这种酸的出现，使人感到腰腿或全身肌肉酸痛并且感到疲劳。如果这时再喝可乐，再吃巧克力糖、火腿、烧鸡等酸性食品，势必进一步增加血液中的酸度，从而加重人体肌肉的酸痛程度，更无法使疲劳及时消除。
(3)运动后要补充碱性食品
运动后吃碱性食品才是最适宜的。那么，何为碱性食品呢？
判断食物的酸碱度，并非根据人们的味觉，也不是根据食物在水中的化学性质，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性来确定。大凡含氮、硫、磷等非金属元素较多的为酸性食品；含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的为碱性食品。
比如醋是酸的，梅、杏等水果也是酸的，但它们是典型的碱性食品；
而粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉以及其他动物性肉类，则属于酸．陛食品。
因此，在运动后喝的饮料方面，最好是牛奶、豆浆、不加糖的果汁、矿泉水或白开水。
食物方面是豆腐、豆腐干和各类豆制品、新鲜水果、瓜类及各种蔬菜都是很好的碱性食品。此外，海带被称为“碱性食品之冠”，也可以食用一些。
需要强调的一点是有些人喜欢运动后喝浓糖水或吃些甜食来补充能量，认为这样可以快速补充损失的糖分，减轻疲劳，实际上这是非常不科学的。因为糖在体内转变为能量时，需要消耗大量的维生素B1，而维生素B1的缺乏则会使人出现倦怠、食欲不振等现象，这样反而影响了体力的恢复。
健康课堂
运动后要吃碱性食品，但有一点必须记住，在动物性食品中，只有奶类和动物血属于碱性食品，其他都是酸性食品。因此，运动后在食物选择上，应偏向于吃植物性食品以及奶类和动物血。