粽子美味可口,是很多人喜欢的食品,但是很多商家为保持粽叶新鲜,是粽子看上去颜色好看,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜,让已经失去原色的粽叶返青,使其表面呈绿色。而人体过量或长期摄入铜,会使大量铜元素积蓄于肝脏,引起铜中毒。所以提醒人们在购买粽子时,一定要小心,可以从以下几点来购买放心的粽子。
1、要在正规的地方购买粽子,如商场、餐饮企业、超市的正规粽子,不要为了贪图便宜去买流动商贩露天加工的粽子,或是标签内容不完整或字迹模糊的粽子;没有包装速冻粽子也要谨慎选购,以免上当。
2、在选购粽子的时候一定要注意看看粽子标签上的生产日期和保质期,别买到变质的粽子。
3、注意观察粽子的外观,尤其是粽叶的颜色,正常粽叶要经过高温蒸煮,颜色会发暗、发黄,如果是被染色剂浸泡后的粽叶,不管在水里怎么煮都是绿色,这样的粽子就不要买了。
4、闻粽子的味道,合格的粽子煮熟后有粽子皮淡淡的清香,如果闻到淡淡的硫磺味,这就说明粽叶是被染色剂浸泡过的,这样的粽子就不要购买了。
5、要注意粽子的口味,如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正,就不要再食用,以免发生食物中毒。
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