健康排毒的餐饮不仅能保持健康，最重要的是它能够将对身体有害的、有负担的毒素统统排泄掉。
根据美国自然医学界研究，人们体内的毒素最少有4.5～11.25千克。可想而知，如此多的毒素存在于体内，身心健康将遭受很大的危害。我们身体的疾病大都是因为我们体内毒素长期积累，无法把它们转化、排泄掉的缘故。无论是糖尿病、心脏病还是癌症等，都是毒素在体内长期积累作乱，危害我们的身体的结果。
癌症患者都有一个共同的现象，那就是便秘，便秘还是引发直肠癌的元凶。吃健康排毒餐最直接的效果就是，在吃早餐的前后都会有想要排便的感觉，而且每次排便的过程会很顺畅。排便既然顺畅，新陈代谢自然也恢复正常，健康的体态就会随之而来。很多减肥人士的自然健康减肥愿望也会由此实现。
如果我们可以把体内的毒素清除掉，那么很自然地就可以获得健康的基础，等于是为身体的健康创造了健康的环境，在这样的基础上自然就可以百毒不侵、百病不生了。
对肉类食物失去兴趣和生理需要，这是很多人在食用排毒餐后会有的反应。原因就是长期吃排毒餐，使得体质已经调整为碱性，根本不会再想去摄取肉类等酸性食物。
健康人的血液是呈弱碱性的，pH值约7.35～7.45，一般初生婴儿也都属弱碱性体质。但随着环境污染和不正常的生活及饮食习惯，人们的体质逐渐转为酸性。85%的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者都是酸性体质。排毒餐能将我们的饮食习惯彻底从酸性的摄取改变成碱性的摄取，健康体质得以恢复。
1.健康排毒早餐排毒的早餐包含以下几样食物：一份水果、两份蔬菜、一份红薯、一份米饭。也就是说我们把每一餐分成五等份，其中水果、蔬菜、红薯、米饭的比例是1：2：l：1.
一份水果。选取水果应注意以当地、当季、盛产之水果为原则，比较适宜我们选用的水果有苹果、香蕉、橙子、梨、葡萄等。凡是不在同纬度和同气候带的进口水果、不是当季的水果都不宜选用，如红毛丹、山竹、榴莲等。值得注意的是，慢性病患者所选择的水果需要经过专业医护人员检查才能食用。
两份蔬菜。选菜原则以根、茎、花、果四大类为主，凡是芽菜类与叶菜类暂时不宜食用。
根类蔬菜包括红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡等。茎类包括西洋芹、明日叶等。花类有绿色花椰菜(西兰花)、包心菜等。果类包括小黄瓜、苦瓜、青椒、大番茄等。为了达到安全与最佳效果，凡是慢性病患所吃的蔬菜需要经专业医护人员检测，方可食用。水果与蔬菜均需生食、连皮完整地摄食。叶菜类和芽菜类都是很好的食物，暂时较不适合病人在康复期使用。
一份红薯。黄瓤红薯比红瓤的更加适合。慢性病患者吃两份，一般保健者吃一份，都要蒸后连皮食用。
一份米饭。糙米或者加小红豆、小米、黑米、薏仁和黄豆等五谷类一份。居住在长江以北的人要选择长江以北出产的五谷杂粮，居住在长江以南的人应该选择长江以南出产的五谷杂粮，就是要注意谷物生长的地域性。在煮饭的时候，可以加上薏仁、莲子、红枣，核桃仁等做成五谷饭，可以帮助身体吸收到更全面更多的能量。脾胃较虚的人不建议选用三种以上的五谷饭，用两三种谷物就可以了。
我们挑选蔬菜、杂粮时都要注意选择无农药、不用化肥栽种的农作物，否则会影响效果。
排毒早餐服用的最佳时间，慢性病患者最好在上午6：30～7：00之间，一般保健的话在上午6：30-7：30之间。2.午、晚餐午餐和晚餐的食物搭配比例如下：50%～60%五谷杂粮；25%一30%蔬菜类，其中1/2～3/4需要生食；10%～15%豆类和海藻类，癌症患者、尿酸过高者和肾病患者，则应该尽量不吃豆类蛋白质；
5%～10%汤，可以用海带、紫菜等蔬菜来烹制。
3.每天生饮好水3000毫升以上
食用排毒餐的过程中我们还须注意每天保证喝到3000毫升的水，这样才能配合排毒餐将保健作用发挥到最大。烧开的水因为不含氧，所以尽量不要饮用。也不可饮用完全没有矿物质的水，例如蒸馏水、纯净水等，好水的条件：①pH值为弱碱性；②保留原矿物质；③干净无杂质(无氯)；④不可煮沸饮用；⑤如为慢性病患者每天喝4000毫升以上；⑥符合国际生饮标准；⑦高含量的氧。好的水等于是医治疾病的良药，多喝水、喝好水是常保健康的一大良方。有关水的功用和详细介绍在后面会专门谈到。
4.配合正确的睡眠时间，排毒餐效果更好
肝脏以及其他一些器官负责人体内的解毒排毒工作，帮助身体清除废物，清理新陈代谢过后的毒素，人的生活作息对这些器官的影响其实是非常大的。不健康的作息时间经由日积月累，常常造成内脏器官的功能紊乱、效率降低、负荷过重的现象，最终产生各种病变。因此时间可以作为一种健康疗法促进体内器官在正确时间主动进行吸收与排毒，这就需要人在正确的时间工作、入睡，以确保这一环节的顺利进行。
晚上9点～11点：免疫系统(淋巴)排毒时间，这段时间内应该安静或者听轻音乐。若此时你仍处于焦虑状态，对健康十分不利。
晚上11点～次日凌晨3点：依照中医筋脉循行理论，此时是肝经运行时期，肝的排毒需要在人的熟睡状态下进行。
凌晨1点～3点：胆的排毒时间。
凌晨3点一5点：肺的排毒时间。依照中医筋脉循行理论，此时正是肺经运行时期，排毒活动正好开始。这就是为什么咳嗽的人在这段时间咳得最剧烈，因排毒流程已经走到肺部，这个时候不应该用止咳药，以免抑制了废积物的排出。
半夜一凌晨4点：脊椎造血时段，必须熟睡，不宜熬夜。
清晨5点～7点：大肠排毒，应上厕所排便。
清晨7点一9点：小肠大量吸收营养的时段，应吃早餐。在治疗期间的患者最好早吃，在6点半前吃，养生者在7点半以前吃，不吃早餐者应改变习惯，即使拖到9点、10点吃都比不吃好。
只要注意起居与饮食习惯的调整，让身体在正确的时间内主动进行吸收营养与排除毒素的工作，就可以使你用这个最简单的方法达到养生保健的目的。
一般而言晚上11点前应就寝，9点以后尽量处于休息状态。
5.服排毒餐后的好转现象
部分人服用排毒早餐后不适症状会有好转反应，这是好现象，应该继续服用。好转反应现象表现为如下几种：
头痛、虚弱、感到不舒服、皮肤敏感、大便缓慢、腹泻、多尿、疲倦、不想动、神经紧张、易怒、消极或忧郁、发烧或其他类似感冒的症状；
如果身体有宿疾，被药物压制未真正痊愈的，会发出来。例如高血压患者，高血压可能暂时更高，有糖尿病的人血糖可能更高，实在不用担心，这是好转必须经历的现象。
无论如何，大多数人会发觉这些反应是可以忍受的。而且保持愉悦的心情，这样会更加有效。在好转反应时，要多休息、多睡觉、多喝水，症状就会减轻。
6.调整体质期间，忌食品如下
鱼类(含海鲜)；蛋类(含蛋糕)；油；奶类及所有乳制品；肉类；盐；糖尤其是精制糖；味精；酱油；所有精制与加工食品，如可乐等碳酸饮料、果汁、饼干、罐头、泡面；含咖啡因之食品如咖啡；酒精类；冰品类如冰淇淋等。
7.每天所摄取的膳食纤维
这个量应该达到20～25克之间，这样排毒效果才会明显。
8.咀嚼食物30下
每吃进一口食物，在口中咀嚼30下，可以令人头脑灵活，身体矫健，有效预防发胖、老年痴呆症。