书城养生健康之道:身体维护手册
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第16章 饮食营养七大怪

中国中医研究院营养学专家指出,饮食营养的误区可概括为以下“七大怪”。

第一大怪:劳累后补鱼肉

体力劳动或大运动量后,有许多人要吃大鱼大肉等油腻食品来补养。由于大鱼、大肉为酸性食物,可使血液酸化,加之运动后产生的大量乳酸物质,会引起机体酸中毒,加重疲劳程度。

第二大怪:水果当正餐

时下,有些爱美怕胖的女士,中午只吃个苹果或香蕉,就算正餐了。其实,绝大部分水果所含蛋白质、铁、维生素B12:很少,长期以水果当正餐易导致贫血或营养不良。

第三大怪:夜宵能提神

研究表明,常吃夜宵或晚餐过饱易诱发胃癌、肥胖、糖尿病、冠心病、高血脂等多种疾病,特别是中老年人更应注意。

第四大怪:酒后喝浓茶

有人认为喝浓茶可以解酒,其实是错上加错。酒中的乙醇随血液循环到肝中转化为乙醛后生成乙酸,由于茶碱的利尿作用很强,使尚未分解成乙酸的乙醛进入肾脏,造成对肾脏的损害。另外茶碱还能抑制小肠对铁的吸收,而引起缺铁性贫血。

第五大怪:吃醋血管滑

近年来许多地区兴起了喝醋风,有些人甚至以醋代酒,殊不知,少量食醋有益健康,大量喝醋却会改变胃液的pH值,损伤胃黏膜,引发急性胃炎或胃溃疡等,甚至可以引起血液酸度升高,造成酸中毒。

第六大怪:拒胆固醇于门外

由于血液中胆固醇升高会加大动脉硬化和冠心病的危险性,因此,有些人认为含胆固醇高的食物不利于健康。这也是错的。因为胆固醇是保持身体健康的必要物质,只要不长期过量食用,对身体是有益的。

第七大怪:果蔬榨汁喝个饱

近年来喝榨果蔬汁十分盛行,许多家庭购买了榨汁机,水果、蔬菜只喝汁不吃“渣”。其实,除了某些病人、牙齿不好的老年人和婴幼儿外,健康的成年人果蔬最好不要只榨汁喝。因为其中的纤维素、果胶等营养物质会被浪费掉,易造成胃肠的蠕动减慢,引起便秘等。纤维素摄取不足还可能诱发肥胖、胆结石、高血脂、糖尿病等疾病。