在葡萄酒厂,过去当作为废物的葡萄核,现在可以用来提取食油,而且有效高的营养价值。化学家发现,各种水果的种籽都含有较丰富的油脂。如果把它们收集起来提取油脂,可以创造许多财富。
米糠中含油量比大米中含油量高,可按照习惯,大米是人吃的,米糠却喂猪了。从米糠中提取食用油,已在一些国家实现了工业化。若能在粮食加工厂附设一个油脂车间,及时处理米糠,可以得到营养丰富的高质量食用油。
从葡萄核、沙棘籽和米糠中提油,采用传统的热榨法效果不太好,一般采用溶剂浸出法。就是用一些易挥发的有机溶剂淋洗已被粉碎的原料,使油脂溶解在溶剂中,然后把淋洗得到的溶液蒸馏,易挥发的溶剂蒸出去回收,剩下油脂。
还有一些木本油料作物和野生草本油料作物有待利用。大量开发新的油脂资源,可以节约耕地,提高人民的生活水平。