书城教材教辅培养青少年化学爱好的故事(启发青少年的科学故事集)
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第154章 气味信息

据一篇报告文学记述:几年前,北京某监狱的一名重要在押犯越墙逃跑钻进了崇山峻岭。看守人员立即带上警犬追踪搜山,只见警犬闻过逃犯的鞋袜衣服之后,把鼻子贴近地面,沿着崎岖的山路追击,终于在一座石崖的狭缝中发现了他……类似这样警犬帮助公安人员追捕和侦破工作的例子是很多的。

人们一定会问,警犬为什么会有这般奇特的本领,它的鼻子为什么比人还灵?

原来,人和动物的嗅觉器官都有对气味的感觉能力,当受到花卉的、麝香的、辛辣的、似醚的、樟脑的、腐烂的气味刺激时,它就会传送一个信号到大脑中。据计算,只要8个分子就可以驱动人的嗅觉细胞信号,40个分子就可使大脑产生辨别气味的本领。

在狗的鼻子中,管理嗅觉的细胞比人多17倍。它对某些物质的感觉灵敏度比人高100-1000倍。所以,许多物质的气味,人闻不到的,狗能闻到,这是其一。其二,在人的呼吸和手脚汗腺的排出物中,主要臭气物质是丁酸。据测试,人通过鞋底至少有2×1011分子储留在每一个脚印中,它比人所能感觉的极限低100倍,而狗则可闻到丁酸的气味,跟踪追击。当然,不同的人,丁酸气味又有所异,正像指纹那样,两个人不可能完全一样。而狗,特别是受过专门训练的警犬,能相当有效地分辨出来。

夏天,当你身上有汗的时候,特别爱招蚊子,这是为什么?

这是因为在人的汗水中有乳酸和赖氨酸。这两种化合物是最惹蚊子的,它们是诱蚊剂。

大家知道,蚂蚁虽小,但有高度的组织性。它们身上有尾迹素,当探路的蚂蚁找到食物时,它们的尾部就会发出尾迹素,随后的蚂蚁闻到后,就会一一往回传达,于是就会倾巢出动,你拉我推地把食物运回去。