书城养生节气与养生
11121000000040

第40章 小寒时节话养生(2)

初学滑冰的人,往往不能控制身体的平衡,常因站立不稳而跌倒。跌倒时,人会习惯性地用手掌撑地,这就很容易造成手腕跌伤。在一般情况下,轻者会使手腕扭伤疼痛,活动不便,重者则使腕部肿胀剧痛,出现青紫块,甚至发生骨折。发生手腕扭伤后,应暂时停止活动,避免因盲目活动造成新的损伤而加重病情。

在治疗方面,一是在扭伤后24小时内,可以用冷毛巾或冷水袋敷手腕,以减轻疼痛和肿胀。二是24小时以后,可改为用热毛巾或热水袋敷手腕以消肿。三是可贴伤湿止痛膏、麝香风湿膏,局部涂擦正骨水等。四是经过上述处理后,患肢尚需用三角巾悬吊于颈部。疼痛厉害者,可以吃点止痛片,每日服用3次,每次服用1片;也可口服三七伤药片,每日服用3次,每次服用3片。如果伤处出现严重肿胀、皮肤青紫或疑有骨折,应用硬纸板、木片等绑扎固定后,及时到医院诊治。

避寒就温护阳气,辐射全身选足浴

中医认为,冬季是阴气极盛,万物收藏之季。就人体而言,新陈代谢也处于相对缓慢的状态。因此中医主张冬季养生要避寒就温、保护阳气,以保持阴阳相对平衡。为顺应时节,此时经常进行足浴对身体是非常有好处的。

人体经络学认为,人的五脏六腑在脚上都有相应的反射区域,脚上的几十个穴位都与各脏器有着密切的关系。足浴时,水温和药性能刺激脚上的这些穴位,从而起到类似针灸的效果,使气血运行通畅,滋养周身,降压醒脑,提高人体免疫力。

按水温高低,足浴可分为热水足浴和冷水足浴两类。温水对于足部的刺激作用不足,所以一般不采用,冷热水足浴各有不同的保健机理。

热水足浴

【解释】

此为将38℃以上的热水加入沐浴盆中,用于浸泡足部的足浴方法。

【保健机理】

1.消毒杀菌。用热水泡脚,可以提高对外来病原微生物的抵抗力,清洁依附于足部皮肤中的细菌和毒素,可有效防治皲裂、冻疮、足癣等脚疾。

2.促进血液循环。体温与血液循环有着十分密切的联系,体温较低时血液循环也较慢,随着体温的升高,血液循环也会随之变快。热水足浴通过水的温热作用改善足部血液循环,使人体温度升高,足部血管扩张,从而促使足部及全身的血液运行通畅,起到保健作用。

同时,热水足浴也可以增加足部的血液流速和流量,从而改善心脏功能,降低心脏负荷。由于血流量的增加,各腺体分泌各种激素的功能也得到调节,如肾上腺分泌的肾上腺激素,甲状腺分泌的甲状腺激素等,这些激素均能促进新陈代谢,各个排毒器官就被有效地调动起来了,协调运作,进行排毒。此外,热水足浴还具有降低肌肉张力、减轻肌肉痉挛的作用,可以有效消除关节疼痛以及小腿和足部的肿胀酸痛感。

【足浴方法】

将双足浸泡在热水中,并用手对脚底进行力度适中的按摩和揉搓,也可以用双足相互搓洗。热水足浴的时间可以长一点,如果水变凉了,可以添加一点热水,边加边洗,以30~60分钟为宜。

冷水足浴

【解释】

此为用10℃~25℃的冷水或冰水浸泡足部的足浴方法。

【保健机理】

1.增强中枢神经系统的功能。当人的交感神经受到冷刺激时,会传递给大脑一种兴奋的信息,从而起到调节机体各组织活动的作用,各处器官和组织受到了刺激和调动,便能在一种动态平衡中相互协调运作。

2.增强消化系统的功能。冷水的刺激可以加快细胞代谢,增加机体的热量消耗,从而反馈性地增强消化系统的消化和吸收等功能。肠道蠕动加快,体内废物就能顺利地通过消化系统排出体外。

3.增强呼吸系统的功能,提高免疫力。人受到冷的刺激时会不自觉地吸气,稍作暂停后,再接着深呼气,之后便进入均匀而深长的深呼吸状态。这种呼吸方式可增大腹腔压力、增强呼吸肌的运动,从而增强人体呼吸系统的功能,提高免疫力。

【足浴方法】

冷水浴一般不宜在临睡前使用,而最好的时间是早上,浸泡时间一般不要超过两分钟,泡好后用干毛巾摩擦足部,直至发热变红为止。

足浴配方举例

1.大黄足浴方

【材料】

大黄15克。

【运用】

将大黄放入锅内煎煮至沸腾,取汁,倒入浴盆中。将药液浸没足背,浸泡双足20分钟左右。此验方每日浴足2次,每次15~20分钟。

大黄味苦性寒,有泻火凉血、逐淤通经的功效。适用于长期便秘,一般用药1天即可使大便通畅。

2.泻叶足浴方

【材料】

泻叶15克。

【运用】

将泻叶放入锅内,煎煮至沸腾,取汁,倒入浴盆中。将药液浸没足背,浸泡双足20分钟左右。此验方每日浴足2次,每次15~20分钟。

此方可解热导滞,适用于热结便秘,脘腹胀满等症。哺乳期和月经期妇女及孕妇慎用。

三九补一冬,来年无病痛

自古就有“三九补一冬,来年无病痛”的说法。人们在经过了春、夏、秋三季的消耗,脏腑的阴阳气血会有所偏衰,合理进补既可及时补充气血津液,抵御严寒侵袋,又能使来年少生疾病,从而达到事半功倍之养生目的。在冬令进补时应食补、药补相结合,以温补为宜。

酸辣白菜

【用料】

大白菜梗500克,干红辣椒3个,葱花、生姜丝、味精,精盐、醋、白糖、湿淀粉、豆油、麻油各适量。

【做法】

1.将干红辣椒去蒂、去籽,洗净,用温水泡一下,切成丝,备用。

2.将大白菜梗洗净,用刀拍一下,再坡刀切成片,而后用精盐拌腌片刻,挤去水。

3.将豆油加入锅中烧热,下葱花,生姜丝炝锅,立即放入干红辣椒丝,大白菜梗片煸炒一下,再放白糖、醋,继续煸炒至透。

4.将味精加入锅中,并用湿淀粉勾芡,淋上麻油,再炒一下,出锅装盘,即可食用。

【功效】

养胃通肠,利尿止咳。

沙锅羊肉

【用料】

羊肉4∞克,胡萝卜50克,白菜50克,香菜10克,葱丝、姜丝、味精、精盐、酱油,麻油、胡椒面各适量。

【做法】

1.将羊肉洗净,切成2厘米见方的块,放入沸水中焯一下,捞出,沥干,备用。

2.将胡萝卜洗净,切成方块,放入沸水中焯一下,捞出,沥干,备用。

3.将白菜去叶洗净,切成方片,放入沸水焯一下,捞出,沥干,备用。

4.将香菜择洗干净,切成1.5厘米长的段。

5.将羊肉块、胡萝卜块、白菜片、精盐、酱油、葱丝、姜丝,放人沙锅,加水适量,先用旺火烧开,撇去浮沫,改用微火炖半小时左右即熟。

6.加入胡椒面,淋上麻油,加入味精,撒上香菜段,装盘上桌,即可食用。

【功效】

补肾壮阳,滋身强体。

百合炖羊肉

【用料】

百合100克,羊肉500克,生姜、味精、精盐各适量。

【做法】

1.将姜去皮、洗净,切成片,备用。将百合清洗干净,备用。将羊肉洗净,切成3厘米见方的块。

2.将姜片、百合、羊肉块、精盐放入炖盅内,加开水适量,盖上盖,先用旺火烧开,后改用小火炖3小时左右。加入味精调味,出盘即可食用。

【功效】

滋阴润肺,补虚温中。

雪里蕻鲫鱼

【用料】

腌雪里蕻150克,鲫鱼1条(重约600克),鲜汤600毫升,味精、精盐、料酒、麻油、葱段、生姜片各适量。

【做法】

1.将腌雪里蕻用温水清洗干净,切成细末,备用。

2.将鲫鱼除去鳞、鳃及内脏,清洗干净,剞柳叶刀,焯水去腥味。

3.将鲜汤倒入锅中,加入鲫鱼、腌雪里蕻末、葱段、生姜片,料酒,精盐,用旺火烧开,撇去浮沫,再用小火炖15分钟左右。

4.将锅中葱段、生姜片捡出,加入味精倒入汤碗中,淋上麻油,即可食用。

【功效】

补虚开胃,益气健脾。

牛肉胶冻

【用料】

牛肉500克,黄酒120克。

【做法】

1.将牛肉洗净,切成块,放入锅中,加水适量,先用旺火烧开,后用小火熬煮1小时。

2.将锅中肉汤倒出,再加水熬煮,反复4次。

3.将4次所得肉汤,用小火熬成稠汁,加入黄酒,继续熬煮,直至肉汁黏稠,倒入盆中冷藏,即成。

【功效】

补气益血,健脾安中。

山药羊肉汤

【用料】

羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐各适量。

【做法】

1.羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用。

2.山药片用清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其他配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食用。

【功效】

补脾胃,益肺。肾。

核桃仁饼

【用料】

核桃仁50克,面粉250克,白糖少许。

【做法】

1.将核桃仁打为碎末,加少许白糖,与面粉混合在一起。

2.加水适量,搅拌均匀,烙成薄饼食用。

【功效】

补肾御寒,润肠通便。适用于肾虚腰痛腿软、畏寒怕冷、大便干结等肺肾两虚者。

强肾狗肉汤

【用料】

狗肉500克,菟丝子7克,附片3克,葱、姜、盐、味精适量。

【做法】

1.狗肉洗净切块,置入锅内焯透,捞出待用,姜切片,葱切段备用。

2.锅置火上,狗肉、姜入内煸炒,烹入绍酒,然后一起倒入沙锅内,同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内,加清汤、盐、葱大火煮沸,改用文火炖2小时左右,待狗肉熟烂,挑出纱布包,加入味精,即可食用。

【功效】

暖脾胃,温肾阳。

丝瓜西红柿粥

【用料】

丝瓜500克,西红柿3个,粳米100克,葱姜末、盐、味精各适量。

【做法】

1.丝瓜洗净去皮,切小片,西红柿洗净切小块备用。

2.粳米洗净放入锅内,倒入适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放入西红柿、味精稍炖即成。

【功效】

清热,化痰止咳,生津除烦。患有痤疮的人可长期食用。

腊八粥

【用料】

糯米150克,红枣15克,花生米25克,大豆25克,莲子肉25克,冰糖适量。

【做法】

1.将红枣洗净;花生米洗净,捣碎。将大豆、莲子肉洗净,用水泡发。将糯米用水浸泡一夜,淘洗干净。

2.将红枣、花生米、大豆、莲子肉、糯米一同放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,后用小火熬煮成粥。

3.将冰糖加入粥内,煮至化开,即可食用。

【功效】

滋补气血,强身健体。