书城养生节气与养生
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第27章 白露时节话养生

斗指癸为白露,

阴气渐重,

凌而为露,

故名白露。

白露时节雁南飞,早晚添衣夜盖被

白露是二十四节气中的第十五个节气,一般在每年公历的9月7日至9日,此时,太阳到达黄经165度。

农历书上说:“斗指癸为白露,阴气渐重,凌而为露,故名白露。”据我国古籍说:“八月节,阴气渐重,露凝而白也。竹时序到了白露,人们早晨起来,往往可以看到花草树木上有白色的露水,这也是白露这个节气名字的由来。

从气候规律说,白露时节,凉爽的秋风自北向南已吹遍淮北大地,成都、贵阳以西日平均气温也降到22℃以下,开始了金色的秋季。这时炎夏已逝,暑气渐消,我国大部分地区天高气爽,云淡风轻。

白露是个典型的秋天节气,从这一天起,露水一天比一天凝重,鸟类也开始做过冬准备。《礼记·月令》篇对这个节气作了这样的描述:“盲风至,鸿雁来,玄鸟归,群鸟养羞。”也就是说,这个时节正是鸿雁南飞避寒,百鸟开始储存干果粮食以备过冬的时候。可见,过了白露,天气就真的转凉了。

俗话说:“白露秋分夜,一夜冷一夜。”这时夏季风逐渐为冬季风所代替,偏北风增多,冷空气南下逐渐频繁,加上太阳直射地面的位置南移,北半球日照时间变短,日照强度减弱,夜间常晴朗少云,地面辐射散热快,故温度下降速度也逐渐加快。

入秋以后,气温逐渐下降,昼夜温差加大,空气湿度减小,天气变化快,干燥而多变的天气会给人体带来不适,人们皮肤皲裂,常会感到口干舌燥。

常言道:“一场秋雨一场凉。”白露时节,凉热交替,气温逐渐下降,不要经常赤膊露身,以防凉气侵入体内。“白露身不露”,是一条很好的养生之道。“白露”之后要随着天气转凉逐渐增添衣服,睡觉要盖被,要随时关注气温变化,预防感冒。

俗话说:“春捂秋冻。”白露时节早晚凉意甚浓,要多穿些衣服,但添衣不能太多太快。秋天适度经受些寒冷,有利于提高皮肤和鼻黏膜的耐寒力,对安度冬季有益。

每个人都要随着节气的变化而随时调节饮食结构。白露时节,在调养身体方面不要一味地强调海鲜肉类等营养品的进补,而忽略了季节性的易发病。过敏性体质者,在饮食调节上更要慎重。平时宜进食清淡、易消化且富含维生素的食物,少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜、辛辣酸成甘肥之食,如带鱼、螃蟹、虾类,韭菜花、黄花、胡椒等。

《内经》指出:“正气内存,邪不可干。”合理安排饮食可保证机体的营养,使人体的五脏功能旺盛、气血充实。人体正气旺盛时,邪气就没有机会侵袭肌体,自然也就会保持健康的身体状态。

深秋体内精气开始封藏,年老体弱之人可对症选择补品。

白露时节宜早睡早起,保证睡眠充足,注意劳逸结合,防止房劳伤肾。此时白天气温高,电扇不宜久吹,以防受寒感冒。要经常打开门窗,保持室内空气新鲜。在条件许可情况下,居室及其周围可种植一些绿叶花卉,让环境充满生机,又可净化空气,促进身体健康。

白露时节虽没有春天那样生机勃勃,但是秋高气爽,也另有一番动人景象。此时花木依然茂盛,且有些花的颜色比春季更艳丽,如木芙蓉、秋海棠、紫茉莉、鸡冠花、雁来红以及池塘里的黄色荇菜花和白色的水鳖花,田野里迎风招展的荻花等,都深深点缀了秋色。正如诗人的描绘:“桂花十里芬芳,芙蓉千姿百态,菊花满地金黄,使人心旷神怡。”此时到公园、湖滨、郊野进行适当的体育锻炼可增强体质。秋游也是一种好的活动形式,既可调节精神,又可强身健体。

养生收敛神气,避免外邪侵袭

古语说:“白露到,不赤膊、不赤脚。”天气渐凉,秋冬要有度,不穿露脐露背装,以免埋下疾病的隐患。另外,白露过后天气多“燥”,易患口腔、鼻腔、气管等呼吸道方面的疾病。所以,平时一定要抓住收敛神气的养生要领,避免外邪侵袭。

宜防咳嗽

中医认为,肺为娇脏,易为燥邪所伤。在秋季的日常生活中,如果燥邪犯肺,最易损伤阴津。肺失津润,秋风一起,很容易感冒咳嗽。或干咳少痰,痰黏难咳出,或痰中带血,胸闷气喘。甚者,还可使原有的肺与支气管疾病加重、复发或经久不愈。

秋季咳嗽,属寒凉者,可伴畏寒、怕冷等症状,可以用药物结合拔罐、红外线等进行治疗;肺热型咳嗽,则往往伴有口干舌燥、大便干、食欲不振等,中医认为“肺与大肠相表里”,可从泻大肠火入手治疗,麻仁润肠丸等是可选择的方剂。

宜防咽炎

不少人在秋季会感到咽部干燥发痒,好像有什么东西堵塞着,不时呛咳出少量的痰液。其实,这就是因秋季气候干燥而引发的慢性咽喉炎。

秋季宜湿润口腔防咽炎。防治慢性咽炎应做到:一是要多饮水,保持呼吸道的湿润;二是戒除烟酒,避免不良的刺激,并经常用盐水、苏打水、硼酸水漱口,注意口腔清洁;三是口含薄荷片或咽喉片,每次1~2片,每天数次。

宜防哮喘

秋季诱发哮喘病的主要原因有两个,一是有哮喘病史的人对气温、气压、气流等气象要素的变化极为敏感,且适应能力较弱,容易引起上呼吸道感染;二是叶落时节,食物和空气中的过敏物质大量增加,这也是该病易发的重要原因。

预防哮喘病,首先要弄清引发哮喘的致敏源。常见的致敏因素有灰尘,花粉、霉菌及尘螨等。有些食物,如鱼、虾、蟹以及海产品等也是致敏源。研究还发现,药物也是不可忽视的致敏物质。故应密切关注患者的生活习惯,寻找引起哮喘的致敏因素,并尽量避免与致敏物质接触。另外,还要随着气温的变化,及时增添衣服、被褥,防止受凉。同时注意加强营养,重视体育锻炼。

小贴士

防秋燥的小窍门

秋季气候干燥,很多人觉得口中发干无味,甚至出现舌干燥、裂纹、芒刺现象。这些都是津液虚耗或热盛伤阴所致。

有一种十分简便的方法,可以预防和治疗上述症状,即舌抵上腭。舌抵上腭能起到沟通任督二脉的作用,使督脉上升之气化为津液,下降到口里,可以慢慢咽下。经常舌抵上腭,就可改善口干舌燥的状况。

白露练练健美操,平衡机能精神好

健美操,四时皆宜。但是,专家们指出,在瑟瑟秋风中坚持练健美操,更有助于提高因秋凉而衰退的人体机能活动,加速血液循环,使其不会在秋风秋雨中失去平衡,从而保持精神状态的轻松愉快。下面向你推荐一套宜于秋季锻炼的健美操。

第一,向前弯腰转体。两脚分开站立,与肩同宽,脚掌平行。向前90度弯腰,双臂自然下垂(头和背部在同一条线上)。上身向右、向左转,同时两臂随身体转动用力摆动,肌肉完全放松。头顺双臂摆动的方向转动,双腿不要弯曲。转体时,脚跟不离地面。向左、右两侧转体6次。还原,均匀呼吸。

第二,侧卧弯腰。左侧卧倒,左臂弯曲,撑地,右手在身前,臂部支撑地面,右腿放在左腿上,两腿伸直。慢慢数数。数“1”时,两脚并拢绷直,并尽量向上抬起。为了使两腿能抬得高些,两手可用力支撑地面,特别是右手。数“2竹时,将双腿慢慢放下。这个动作做4~6次。然后转向另一侧,即右侧,也同样做4~6次。抬起双腿时吸气,放下双腿时呼气。

第三,拉弓。两脚站立,自然分开,与肩同宽。慢慢数数。数“1”时,两臂向前平举,同肩高,两手握拳。数“2”、“3”、“4”时,做模仿拉弓弦的动作。右臂不动,左臂慢慢弯曲(两臂始终同胸部在一条水平线上),左手指顺右臂向后滑动,经过胸廓,再从左肩尽量向后用力伸直,上身也急速向左转动。数“5”时,向右弯腰,这时左臂伸直向上,右臂向下。眼睛始终注视左手。数“6”时,直体。数“7”时,左臂回到前方,身体完全站直。数“8”时,两臂放下。然后,换另一侧重复上述动作。两脚站立不动,两腿伸直。拉弓时吸气,手臂伸到后方时呼气。

第四,转体。背对桌子站立,两脚分开,与肩同宽,两臂自然下垂。慢慢数数。数“1”时,上身猛向右转,使脸朝向桌子,并用两手抓住桌沿。数“2”时还原。数“3”时向左转口数“4”时还原。均匀呼吸。两侧各重复4~6次。

第五,跪地转体。左膝跪地,两手扶在右膝盖上(右手在上),慢慢数数。数“1”时,上身向右转,右臂向后摆,尽量使右手手指触到左脚跟。头随右手转动,看着左脚跟。左手推一下膝盖以加大上身后转的幅度。数“2”时,上身挺直,右手放到左手上。重复转体4~6次。然后换腿,向另一侧,即左侧转体,要求与上述动作相同。

第六,两脚分开。自然站立,与肩同宽,脚掌平行。慢慢数数。数“1”时,两臂左右平举。数“2”时,身体重心移至左脚,左腿用力弯曲(右腿伸直),向右后方弯腰,用右手去摸左脚跟。双臂姿势不变。数“3”时,身体站直。数“4”时,两臂放下,两臂,两腿的肌肉放松。然后换左侧做同样动作。弯腰时吸气,直体时呼气。两侧各重复4~6次。

第七,两腿交叉。仰卧,两臂弯曲,手掌撑地。慢慢数数。数“1”时,略抬起左腿,横过右腿,沿水平方向向右伸直。左腿高高抬起。右腿用力伸直,原地不动。数“2”时,左腿按原路返回。数“3”时,挪动右腿。数“4”时,右腿放到左腿旁边。每条腿重复6~8次。摆动腿时吸气,腿还原时呼气。

小贴士

秋季清晨锻炼宜先排便

从保健的角度讲,秋季清晨饭炼宜先排便,其理由如下。

第一,食物通过胃、肠的消化,养料被人体吸收了,剩下的残渣成了粪便。身体内多余的水分,再加上肌肉等组织和血液新陈代谢中的废料,由血液通过肾脏过滤形成尿液。从生理上说,大小便形成之前,分别在直肠和膀胱里,已不再参与人体的生理活动,只是作为废料等待排出。如果憋住不排出,就等于让度物堆积在体内,时间稍长,便会给身体造成危害。

人在憋尿时,全身神经处于高度紧张状态,胃肠功能和交感神经会发生暂时性紊乱,血压明显增高,在憋尿意念作用下,膀胱储尿液不能外排,实际上形成了人为的尿潴留。这不仅影响动作的灵活,增加运动的负担,而且很容易因意外撞击使膀胱受伤。

第二,有大便而故意置之不理,长此下去,直肠膨胀也引不起便意,这是形成便秘的原因之一。便秘促使盆腔器官静脉充血,会诱发痔疮。特别是对妇女影响较大,可能影响月经功能(月经不调,痛经)或者引起子宫位置不正。这是因为,直肠内粪便过度堆积,把子宫颈向前推移,而子宫体根据杠杆原理即向后倾,进而发生骶部疼痛、腰痛、月经障碍等。

饮食润燥补肺,养阴生津为贵

秋天气候干燥,体液挥发过多,易引起咽干舌燥,口渴便秘等燥症,因此,在饮食调养方面,应以清燥润肺,养阴生津为主。可多喝些开水、淡茶、牛奶等饮料,多吃些萝卜、梨、番茄、百合、柿、银耳等润肺生津、养阴清燥的食物、药品。下边是几款这个时节的参考食谱。

莲子百合煲

【用科】

莲子、百合各30克,精瘦肉200克。

【做法】

1.莲子、百合清水浸泡30分钟,精瘦肉洗净。置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。

2.锅内重新放入清水,将莲子、百合、精瘦肉一同入锅,加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。

【功效】

清润肺燥,止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。

百合莲肉炖蛋

【用料】

百合、莲子肉各50克,鸡蛋2-3个,冰糖适量。

【做法】

1.先将整鸡蛋煮熟,去壳待用。

2.百合、莲子肉洗净后,与鸡蛋同放入炖盅内,加适量冰糖,隔水炖半小时左右即可。

【功效】

润肺止咳,清心安神,健脾止泻,益肾止遗。适用于慢性气管炎、肺热咳嗽、咯血及心肾不交或心肾两虚之失眠、心悸、遗精、尿频、白浊,带下、脾虚泄泻等症。还可用于妇女更年期综合征及补虚损、抗衰老。

柚子鸡

【用料】

柚子(越冬最佳)1个,公鸡1只,精盐适量。

【做法】

1.公鸡去毛,内脏洗净,柚子去皮留肉。

2.将柚子放入鸡腹内,再放入气锅中,上锅蒸熟,出锅时加入精盐调味即可。

【功效】

补肺益气,化痰止咳。

银杏鸡丁

【原料】

银杏(白果)100克,无骨嫩鸡肉250克,蛋清2个,高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。

【做法】

1.白果去壳,在油锅内煸炒至六成熟,捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁,放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。

2.炒锅烧热放油(量要多些),待油烧至六成熟时,将鸡丁下锅用勺划散,放入白果继续翻炒,至熟连油一同倒入漏勺内沥去油。

3.再在锅内倒入少量油,将葱段煸炒,随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精,把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒,用湿淀粉勾薄芡,出锅前淋入香油,搅拌均匀起锅装盘即成。

【功效】

补气养血,平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎,肺心病、肺气肿及妇女带下症者的膳食。

百宴南瓜

【用料】

嫩南瓜1个,五花肉250克,粉丝少许,鸡蛋1~2个,姜、葱、味精、盐等调味品各适量,上汤1碗。

【做法】

1.先将南瓜洗净,从有蒂的地方切去一个盖,挖去中间的瓜瓤待用。

2.五花肉剁碎,粉丝用温水泡软后,切成小段,然后将五花肉、粉丝、姜末、葱花、盐、味精等搅在一起,加入适量上汤,打入鸡蛋,搅匀成肉馅,将肉馅放入南瓜内,将盖盖上,放入一大盘内,隔水用大火炖3~4小时即可。

【功效】

补中益气止咳,清热解毒杀虫。适用于脾胃气虚之纳呆、消化不良、腹胀,体虚咳喘及肚有蛔虫者、烫伤者。

【禁忌】

南瓜不宜多食,多食易助湿生热,易致腹胀。

香酥山药

【用料】

鲜山药500克,白糖125克,豆粉100克,植物油750克(实耗150克),醋、味精、淀粉、香油各适量。

【做法】

1.山药洗净,上锅蒸熟,取出后去皮,切1寸长段,再一剖两片,用刀拍扁。

2.锅烧热倒入植物油,等油烧至七成热时,投入山药,炸至发黄时捞出待用。

3.另烧热锅,放入炸好的山药,加糖和水两勺,文火烧五六分钟后,即转武火,加醋、味精,淀粉勾芡,淋上香油起锅装盘即成。

【功效】

健脾胃,补肺肾。对于脾虚食少,肺虚咳嗽、气喘者更为适合。

核桃莲子羹

【用料】

核桃15克,莲子肉10~20克,白糖适量。

【做法】

1.先将核桃仁炒香,研成细末待用。

2.将莲子加水煮1小时左右,再加入核桃细末、白糖,边煮边搅拌,再煮几分钟即可。

【功效】

养心安神,健脾止泻,益肾止遗。适用于心肾不交或心肾两虚之失眠、心悸、脾虚泄泻、遗精、尿频、白浊,带下等症。另外,还可补虚损、乌须发、延缓衰老。

【禁忌】

莲子味涩,有收敛作用,故疳积、疟疾及外感初起有表症者忌用。

燕窝粥

【用料】

燕窝8~10克,粳米100克,冰糖适量,椰汁适量。

【做法】

1.先将燕窝用温水浸泡半日,去除杂质待用。

2.将粳米放入锅中,加水用大火煮开后,改用文火,加入燕窝、冰糖,熬1~2小时即可食用。随个人喜好,加入适量椰汁。

【功效】

益气养胃,滋阴润肺,疗虚损。适用于气虚自汗、尿多、胃阳气虚之反胃、干呕,肺朝虚之盗汗、咳嗽、咯血及其他虚损之病症。

【禁忌】

脘腹冷痛和泄泻、脘腹胀满者忌用。

核桃粥

【用料】

核桃肉20克,粳米100~200克,白糖适量。

【做法】

1.锅内加适量水,大火烧开。

2.加入核桃肉与粳米,同煮成粥,加适量白糖即可食用。

【功效】

润肺止咳,补肾固精,润肠通便。适用于肺燥咳喘、肾虚咳喘、腰膝酸软、遗精、阳痿、小便频数、大便干燥等症。

【禁忌】

有痰火积热、大便溏泄、阴虚火旺者忌食。

小贴士

核桃自古都是补肾延缓衰老之佳品,唐代孟冼说:“常服令人能食,骨肉细腻光润,须发黑泽,血脉通润。”由此可见,核桃为秋季补肾润燥之佳品,老幼皆宜。