夏天到了，我们最喜欢的就是冰淇淋了，所以我们对冰可是再熟悉不过了。制作冰淇淋时加入冰，冰淇淋就不易融化。我们知道，冰是水的固体形态。但是，干冰是冰吗？这到底是什么东西？
其实干冰不是冰。如果把冰放在太阳下它会变成水；而如果我们把干冰放在太阳下，它不一会儿就消失了。那是怎么回事呢？其实，干冰是固态的二氧化碳。例如我们喝的汽水，会有很多的小气泡，那就是二氧化碳。在常温和压强为6079.8千帕的压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速蒸发，便凝结成一块块压紧的冰雪状固体物质，其温度是-78.5℃，这便是干冰。干冰蓄冷是水冰的1.5倍以上，吸收热量后升华成二氧化碳气体，无任何残留、无毒性、无异味，有灭菌作用。它受热后不经液化，而直接气化。干冰是固态的二氧化碳，由于干冰的温度非常低，温度为-78.5℃，因此经常用于保持物体维持冷冻或低温状态。
干冰有多种用途：
干冰清洗的益处：干冰清洗可以降低停工工时；减少设备损坏；极有效地清洗高温的设备；减少或降低溶剂的使用；改善工作人员的安全；增进保养效率；减少生产停工期；降低成本；提高生产效率。
干冰在冷藏运输领域中的应用：低温冷冻医疗用途以及血浆、疫苗等特殊药品的低温运输；电子低温材料，精密元器件的长短途运输；高档食品的保鲜运输，如新鲜牛羊肉等。
干冰还广泛用于舞台、剧场、影视、婚庆、庆典、晚会效果等制作放烟，如国家剧院的部分节目就是用干冰来制作效果的。
干冰还可用于改变天气。用飞机从高空撒布“干冰”，它能使空气里的水蒸气冷凝，变成水滴下降。因此“干冰”可用于人工降雨。人工用飞机向云中播撒催化剂，向云中播撒人工冰核，使云中产生凝结或凝华的冰水转化过程，再借助水滴的自然碰并过程，就能使降雨产生或使雨量加大。催化剂在云中起的作用，是使本来不会产生的降水得以产生。
在使用干冰时应该注意：液体二氧化碳温度是-40℃，如果处理不当，能使皮肤灼伤。当处理二氧化碳时必须带防护手套并保持室内空气流通，发现漏气时应戴好防毒面具，及时处理，防止因二氧化碳气浓度超标而窒息。干冰属低温物质，不能接触人体皮肤，更不能直接入口，以免造成冻伤。干冰在常温下会慢慢升华，须用保温容器存放，但容器又不能绝对密闭，以免聚集压力发生危险。
你可不要用手去接触干冰，它可是非常冷的。如果你用手去拿的话，可能会把你冻伤，因为你手上有你看不到的水分子，在干冰的很冷很冷的温度影响下，你手上的水分子就变成冰了。所以拿取干冰一定要使用厚棉手套、夹子等遮蔽物。