生肖动物十二种，龙是古人奇想派生的佳作，自然界并不存在的。除龙之外的十一种动物中，鸡有自己的独特性。鸡是进入十二属的唯一禽类。
鸡为酉。“酉”也有独特的风采来配它的属相，那便是贴“酉”的风俗——纸上写“酉”，张贴于门。贴“酉”，而不是贴“子”贴“丑”贴“寅”。独独选这“酉”字来贴，不寻常。十二项地支，子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥，甚至再加上甲乙丙丁戊己庚辛壬癸十天干，共计二十二项，有哪一项可以独自贴门贴户，享此殊荣？只有“酉”。
古老的风俗在一些地方流传。天增岁月人增寿的除旧布新之际，家家将“酉”字贴在门框上；建房、改门之时，大梁、门框也贴“酉”。传说此俗同姜子牙有关：
姜子牙是白熊投生，出生时带着封神榜，后来姜子牙真的封了诸神，天地间的神呀鬼呀都敬畏他。神仙鬼怪唯恐避之而不及，于是，便有了“姜太公在此，诸神让位”之说。民间将写有这句话的纸条贴出来，视为神符一般。为什么又单贴一个“酉”字呢？传说姜太公是酉时落生，爹娘给他取名“酉”，以为纪念。照此说来，“酉”字的贴出，便如同“姜太公在此”了。当然，“酉”又与“有”谐音，有比无好；酉即有，意在不受穷。
根据这类传说，贴“酉”大概有双重含义：其一，代表“姜太公在此”，辟邪；其二，“酉”也是“有”，祈福。
此俗先是新年习俗，除夕夜据说是神鬼纷纷出动的时候，需要“酉”来把守时间的关口；后被建房、改门所移用，着眼大约在于空间的关口——邪，别进门；福，请入内。
贴“酉”应是一种渊源可溯的古俗。《周礼》记载，驱鬼辟邪“以方书十日之号，十有二辰之号，二十有八星之号，悬其巢上。则去之”。居住之所，悬挂方板，上面书写十干、十二支、二十八星宿，甲乙丙丁，子丑寅卯，及角、亢、氐、房、心、尾、箕等二十八宿，用来辟邪。那阵容很是壮观。
十干十二支二十八星宿，加起来整整五十项。能够以一而当五十者，只此一位——“酉”。“酉”何以能脱颖而出，实在是个有趣的话题。若仅以姜太公生在酉时而名酉来解释之，则未免显得搪塞。姜子牙名酉，实际上是符号的叠加，姜子牙辟邪，“酉”也辟邪，加在一起更辟邪，这是贴“酉”传说的精髓，许多民俗传说都是如此构思出来的。明乎此，再深入一步的问题就会提出来：“酉”何以具有辟邪的意义？
纵观人类风俗史，辟邪与祈福，总是辟邪最先为人们所渴望，相对来说祈福是后起的追求。原始先民从对大自然的惊恐中走来，从恶劣的生活环境中走来，从疾病的威胁中走来，人们最先关注的是生存，是以低下的生产力水平抗拒天灾人祸，抗击邪恶，上古神话多鬼邪丑怪，这便曲折地反映了当时人们对于客观世界的印象。发自远古神话的门神信仰，本是辟鬼邪的，后世演变为既辟邪也纳福，正代表了风俗史的一大主干脉络。情同此理，贴“酉”习俗的主体是辟邪，“酉”、“有”之说当是后附的。
请注意，说“酉”而引门神为例并非信笔写来。因为它和许多现象之间存在着联系：与酉对应的属相——鸡，曾是驱恶辟邪的门神。那么，贴“酉”风俗的缘起，与酉属鸡有无关联呢？这是尚需探讨的话题，且将其留给以后的章节。
贴“酉”风俗在提示，在远古文化的窑火中熏陶而成型的“酉”字，伴着悠长岁月里的风俗传说被不断地书写的“酉”字，或许就是一个信息库。