通过饮食，人们可以获得身体所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。科学合理的饮食保健，不仅可以使冠心病的病情稳定，防止进一步恶化，而且还能够提高病人的生存质量和健康状况。下面我们就介绍一些具有治疗和调养冠心病作用的菜、汤、粥以供读者参考试用。
1.菜谱
决明烧茄子
“原料”茄子500克，决明子30克，大蒜、大葱、姜等调味料各适量。
“做法”将决明子捣碎，加适量水，煎30分钟左右，去药渣后浓缩至2茶匙，用淀粉调成芡汁。将茄子洗净，切成斜片。将茄子片放入油锅炸至两面发黄，捞出控油，铁锅留底油，放在火上，用蒜片炝锅，把炸好的茄片入锅，加入葱末、姜末、精盐、料酒、鸡汤和决明子芡汁，翻炒一会儿，出锅即成。
“功效”此菜具有清肝火、明目的作用。适用于防治动脉硬化、高血压、冠心病。
蘑菇青菜
“原料”鲜蘑菇250克，青菜心200克，盐、味精等调味料适量。
“做法”将蘑菇和青菜心拣洗干净，切片。起油锅放入蘑菇菜心煸炒，并加入盐、味精等调料后食用。
“功效”此菜能祛寒、宣痹、通阳，适用于寒凝心胸型冠心病。
姜葱炆仔鸡
“原料”仔鸡300克，甜米酒30克，洋葱头20克，生姜15克，食油、酱油、盐等适量
“做法”将仔鸡抛膛后，去脚洗干净，把生姜切片，洋葱切丝备用；先将仔鸡放入砂锅中，放入姜片等调味料，微火炆约30分钟，然后加入洋葱丝，在文火炖10分钟，待汁干加香油少许，每日1剂。
“功效”此菜能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症、高血压以及冠心病等症。
草鱼炖豆腐
“原料”豆腐300克，草鱼1条（约1000克），青蒜100克，白糖、鸡油、鸡汤、酱油、料酒各适量。
“做法”先将草鱼打鳞、去鳃、除内脏、洗净、切段，豆腐切成小方块，青蒜洗净、切段，备用；将锅内加入适量鸡油烧热，把鱼放入，再加入料酒、酱油、糖和鸡汤炖之；待鱼煮熟，放入豆腐，先用武火烧沸，后改用文火焖5～10分钟，放入青蒜即成。
“功效”此菜能补中、平肝、祛风、调胃、利水、消肿，适于冠心病、血脂较高等患者食用。
虾皮炒黄瓜片
“原料”黄瓜200克，虾皮50克，盐、味精、大葱、姜等调味料各适量。
“做法”将黄瓜洗净，切片，虾皮用水浸泡，洗净。锅置火上，加入植物油，烧至六成热，放入葱丝、姜末、蒜末略炒，再放入黄瓜片、虾皮煸炒，黄瓜半熟时，加入精盐、酱油、味精略炒，出锅即可。
“功效”此菜具有降压，降血脂，通便的作用。适用于冠心病。
岗松炖猪心
“原料”鲜岗松根、茶树根、猕猴桃根各60克，猪心1个，盐、味精等调味料适量。
“做法”将前3味洗净，切碎，装入纱布袋中，扎紧口备用，猪心洗净，与纱布袋同置入砂锅内，加水适量，用武火烧沸，后改用文火炖之，待猪心熟透，拣去纱布药袋，加食盐调味即可。食猪心饮汤皆可。
“功效”此菜能祛瘀、养心，心血管疾病患者均适用。
玉竹猪心
“原料”猪心1个，玉竹100克，淀粉、精盐、料酒、酱油、白糖、味精、胡椒粉等各适量。
“做法”将玉竹洗净，加水适量，煎煮约半小时，用纱布滤取药液，再加水煎煮20分钟，滤取药液，两次药液合并，浓缩至约30毫升。猪心洗净，切片，加入精盐、淀粉和少量水拌匀，将玉竹浓缩液加料酒、酱油、白糖、味精、胡椒粉、淀粉调成汁芡备用，将猪心片入热油中炸熟取出，锅内留油少许，加入葱段、姜丝炒香后，加入炸熟的猪心，烹入汁芡，翻炒片刻，淋入食醋、芝麻油即成。
“功效”此菜能养阴益胃、安神养血，适用于供血不足引起的心绞痛、心烦、失眠、多梦、健忘等症，是冠心病患者的常见保健菜肴。
木耳烧豆腐
“原料”干黑木耳45克，豆腐250克，葱、蒜各15克，花椒1克，辣椒3克，食用油、盐、味精等适量。
“做法”先将木耳泡好洗净，豆腐切块，然后将锅烧热，下植物油，烧至六成热时，下豆腐，煮十几分钟，再下木耳翻炒，最后下辣椒、花椒、葱、蒜等调料，炒匀即成。
“功效”此菜能软化血管，降低胆固醇，适用于冠心病患者。
薤白炖猪心原料
“原料”猪心1只，薤白150克，胡椒粉盐等适量。
“做法”先将猪心洗净入锅，加水适量，武火烧沸煮熟，倒入薤白，文火煮炖至猪心软透，加入佐料即成。
“功效”此菜具有通阳散结，健脾益心，理气消食的功效。适用于胸痹，胸闷疼痛，气短，心悸。
二杏炖墨鱼
“原料”墨鱼200克，杏仁12克，干白果15克，大葱、姜、盐等调味料各适量。
“做法”将杏仁去皮，白果去壳、去心，墨鱼洗净，切成3厘米长、2厘米宽的块，姜切片，葱切花。先将墨鱼块置于炖锅内，加入姜、葱、料酒、盐、鸡汤600毫升，将炖锅置武火上烧沸，用文火炖煮50分钟即成。
“功效”此菜具有润肺化饮、祛痰止咳之功效，适于肺心病患者食用。
素炒黑白菜
“原料”水发黑木耳100克，大白菜250克，盐、酱油、花椒粉、小葱等调味料各适量。
“做法”将水发木耳去杂洗净，白菜选中帮、菜心、去菜叶、洗净，将帮切成小斜片备用。将炒锅内放入油加热，放入花椒粉、葱花炝锅，随即下白菜煸炒至油润透亮，放入木耳，加酱油、盐适量继续煸炒，快熟时，用湿淀粉勾芡出锅即可。
“功效”此菜对高血脂、高血压、冠心病以及中老年肥胖症有一定疗效。
木耳菊花鱼丸
“原料”草鱼300克，鲜菊花20克，玫瑰花20克，干黑木耳30克，鸡蛋清100克，香油、胡椒粉等调味料各适量。
“做法”把草鱼去刺、去骨、去皮后剁碎，把黑木耳、菊花、玫瑰花都切成碎末，切成碎末的黑木耳、菊花、玫瑰花与切碎的鱼肉一起和匀，将和匀的碎末再剁成泥状，剁好之后放入盆中，加入少许蛋清，再加入少许香油、盐、胡椒粉和鸡精，然后顺一个方向搅拌均匀，再把搅拌好的料做成小丸。把剩下的蛋清，用筷子使劲搅拌成稠沫状，浇在鱼丸上，鱼丸上锅用旺火蒸五六分钟左右，再准备一只盘子，摆上玫瑰花瓣，待鱼丸蒸好后，把鱼丸摆放在盘子中央。取锅用鸡汤调制好淀粉汁，均匀地浇在鱼丸上，这样这道木耳菊花鱼丸就做好了。
“功效”此菜中的木耳菊花鱼丸具有滋阴养血，活血祛瘀，通经活络的作用。这道菜不仅好吃，而且对冠心病有一定的预防和食疗作用。
蜇皮拌芹菜
“原料”芹菜150克，海蜇皮50克，酱油、盐、香油、辣椒油、白糖等各适量。
“做法”将芹菜梗洗净，切条，芹菜撒上精盐腌20分钟，海蜇皮放入凉水中浸泡2小时，洗净，沥干水，放沸水中焯一下，捞出切丝。将腌好的芹菜梗挤出水分，放在海蜇皮的盘中，加入酱油、辣椒油、香油、白糖、味精调匀即成。
“功效”此菜具有清热解毒，降压除湿，消积润肠的作用。适应于治疗冠心病。
青椒绿豆芽
“原料”青椒100克，绿豆芽200克，料酒、盐、味精等调味料各适量。
“做法”将青椒去蒂，去籽，洗净，切丝，将绿豆芽择洗干净，沥去水分。将锅烧热，放入花生油，油热后，将青椒丝煸炒，烹入料酒、淋入醋，放入绿豆芽，加精盐、味精调味，煸炒至熟，装盘即可。
“功效”此菜具有降脂，减肥，活血化瘀的作用。适用于治疗冠心病。
党参田七炖鸡
“原料”鸡肉450克，党参15克，三七10克，大葱、姜、盐等调味料各适量。
“做法”先将田七研成细粉，备用，将党参切片，用纱布袋装后扎口，与鸡肉同入锅，加水适量，加葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，加入田七粉，拌匀即成。
“功效”此菜可以补养心气，改善心肌缺血。适用于气虚兼夹血瘀的冠心病心绞痛，症见胸痛、痛有定处、心悸气短、苔薄白、舌质紫、脉细。
栗子大枣炖母鸡
“原料”母鸡一只约1500克，栗子50克，红枣50克，调味料适量。
“做法”将母鸡宰杀洗净剁成块，入沸水中焯过，捞出洗净，将栗子去掉外壳，大枣用水洗净。然后把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内，加入适量水，烧开，撇去浮沫，小火炖2小时左右，至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调即成。
“功效”此炖菜具有补气补血的作用。适用于治疗冠心病。
双菇竹荪
“原料”干竹荪50克，香菇80克，蘑菇80克，油菜40克，西红柿40克，盐、味精、姜等调味料各适量。
“做法”竹荪洗净，去沙，沥干水分，切长方块，蘑菇、冬菇洗净，切片，西红柿去皮，洗净，切片，绿菜叶切片。炒锅中下油烧至五成热，加高汤、冬菇、蘑菇、竹荪、西红柿，烧沸后，再加精盐、味精、姜末，投入绿菜叶略烧一下，浇上麻油，装入大汤碗即成。
“功效”菜中竹荪有补气益肾的功效；香菇、蘑菇皆具有健胃益气的作用。现代医学研究证明，此三物中均含一种抗癌物质，有抑制癌瘤的作用，还能抑制血中胆固醇，增高和降低血压，防止动脉硬化和血管变脆，故本菜可治疗高血压、冠心病等。
参枣炖蘑菇
“原料”干蘑菇80克，丹参30克，人参8克，红枣干12克，冰糖适量。
“做法”将蘑菇用温水浸泡后洗净，人参磨成末。将蘑菇置入沙锅内，加入人参末、丹参、大枣水煮40分钟即成。
“功效”此菜具有补益心气，活血化瘀。适用于冠心病患者。
扒双菜
“原料”白菜200克，油菜150克，酱油、盐、大葱、姜、味精等调味料各适量。
“做法”取白菜心顺向切成条，油菜洗净去根，切条，葱、姜切末。用开水把白菜和油菜煮熟，捞出，过凉开水，沥去水分。炒锅放油烧热，放入葱末、姜末炝出香味，加入酱油、精盐、味精、白糖和素汤，再把白菜和油菜放入锅中煸炒，用水淀粉勾芡，急火收汁，拌匀，出锅即可。
“功效”此菜清淡可口，具有排便顺气、清热除烦、解渴利尿的功效，适用于治疗冠心病。
2.汤羹
佛手苡米汤
“原料”佛手100克，苡米80克，黑木耳30克，瘦猪肉50克，调味料适量。
“做法”先将瘦猪肉洗净切小块，佛手切块，苡米黑木耳洗净备用；然后将猪肉放入锅中，加水大火煮沸，然后改为文火，待猪肉快熟时，加入其他食物，煮后好进行调味即可。经常煮汤服用，每日1次，疗程不限。
“功效”此汤能活血化瘀、通脉宣瘀，适用于瘀阻心脉型冠心病。
萝卜鹌鹑汤
“原料”鹌鹑肉250克，萝卜200克，苦杏仁15克，甜杏仁20克，陈皮5克，调味料适量。
“做法”先将鹌鹑刮洗干净，去毛，去内脏；萝卜去衣，用水洗净，切块，甜杏仁、苦杏仁去皮，用水洗净，陈皮用水浸透，洗净。煲中加入适量水，猛火煲至滚，放入材料，等候水再滚起，用中火续煲3小时，加细盐调味，即可饮用。
“功效”此汤理气平喘、清热化痰。可以减少高血压和冠心病的发生。
首乌山甲汤
“原料”何首乌50克，黑豆50克，穿山甲肉250克，盐、味精等调味品各适量。
“做法”将穿山甲肉切碎，何首乌、黑豆洗净，共放砂锅内加清水约500毫升，文火烧煮90分钟，至黑豆熟烂后加入精盐、调味品即可。吃时连汤带肉一同吃下，亦可佐餐食用。
“功效”此汤能扶正祛邪、活血化瘀，适宜于冠心病、动脉硬化症等的辅助食疗。一般月余即见成效。
丝瓜豆腐瘦肉汤
“原料”猪瘦肉150克，丝瓜200克，豆腐100克，调味料适量。
“做法”将丝瓜去皮，洗净，切成厚片，豆腐切成块，猪瘦肉洗净，切成薄片，加精盐、糖、芡粉拌匀；锅内加清水三大碗，武火煮沸，先下豆腐、肉片煮沸后，放入丝瓜，煮几分钟，至丝瓜，肉片刚熟，加葱花，调味即可，随意饮汤食菜、肉。
“功效”此汤具有益气和中、清热生津的功效，适用于动脉粥样硬化、冠心病、高血压病等病。
香螺春笋汤
“原料”香螺150克，豌豆苗50克，春笋100克，料酒、大葱、味精等调味料适量。
“做法”将螺肉除去头盖和尾肉，盛在碗内，加入少许精盐腌渍片刻。洗净后切成连刀荷叶片，下沸水锅焯至八成熟，捞出春笋用清水浸软洗净，切去两头，再用清水漂洗干净，捞出切段，豌豆苗择洗干净。清汤倒入锅内，上火烧开，放入春笋，加入精盐、味精，然后放入螺片，待烧沸后再烹入料酒，放入豌豆苗、葱段，煮开后起锅装碗即可。
“功效”此汤滋阴润燥，清热利尿。适用于冠心病患者。
粉葛瘦肉汤
“原料”猪瘦肉200克，葛根150克，蜜枣30克，姜、盐等调味料适量。
“做法”将粉葛洗净，去皮，切块，蜜枣去核，略洗，猪瘦肉洗净，切块。把全部用料一齐放入锅内，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可，随意饮汤食肉。
“功效”此汤具有清热解肌、生津止渴的功效。适用于冠心病之心绞痛、糖尿病、颈椎综合征等。
猪心大枣汤
“原料”新猪心1只，大枣20颗，调味品适量。
“做法”先将猪心除去附着物，洗净切片，大枣去核，与调味品共放于锅中，加水适量，炖煮烧汤，约30分钟即可。食猪心及大枣，饮汤，可分2次食用。
“功效”此汤能补血、养心、安神，适用于心血不足之心悸怔忡、乏力倦怠、面色无华及各种心脏病的补养调治。
香菇凤足汤
“原料”鲜香菇100克，鸡爪150克，料酒、味精等调味料适量。
“做法”先将香姑剪根洗净，鸡爪斩去甲爪，切成两段，鸡爪放进沸水锅中氽一下出锅洗净。然后把鸡爪、香菇先后放在锅内，加精盐、料酒、味精、鲜汤1000克，上笼蒸2小时，待鸡爪酥烂时即成。
“功效”此汤益气增力，滋补营养。适合于冠心病、高血压等病人食用。
川芎蛤蜊汤
“原料”蛤蜊肉150克，川芎10克，土豆100克，调料适量。
“做法”将川芎加适量水煎取约50毫升的汤汁，过滤去渣后备用；将土豆切片放入锅中，倒入川芎汁和适量的水，煮至土豆将熟时，把用盐水洗过的蛤蜊肉放入锅中，煮约15分钟，放入葱等调味品即可。
“功效”此汤能活血、造血、安神，适用于冠心病、心绞痛等缺血性心脏病。
大枣冬菇汤
“原料”大红枣15枚，干冬菇15个，干姜、花生油、料酒、食盐、味精各适量。
“做法”先将干冬菇、红枣洗净，去核。将清水、冬菇、红枣、食盐、味精、料酒、生姜片、热花生油少许一起放入蒸碗内，盖严，上笼蒸60～90分钟，出笼即成。
“功效”此汤能益气、活血，适用于高血压、冠心病等虚症。
昆布海藻黄豆汤
“原料”昆布30克，黄豆150克，海藻40克，调味料适量。
“做法”将黄豆、海藻洗净泡一个小时，再和昆布一起煮汤，煮好后调味服用即可，每日2次。
“功效”此汤能滋养心阴，活血清热，适用于心阴虚型冠心病。证见心胸疼痛时发作，胸闷、心悸怔忡，心烦不寐，咽干口噪，舌质红，少苔，脉细数。
油菜嫩叶汤
“原料”油菜嫩叶30克，荷叶50克，艾叶15克。
“做法”把这三种食用叶子洗净用水煎服，每日2剂。
“功效”此汤能祛寒、宣痹、通阳，适用于寒凝心胸型冠心病。
猪心双参汤
“原料”猪心1个，党参、丹参各30克，调味料适量。
“做法”先将猪心剖开洗净，加党参、丹参各30克，同放入砂锅中，加水适量，文火炖熟，加食盐少许调味，喝汤食猪心。
“功效”此汤能行血补心，通阳健体，适用心阴虚型于冠心病。
山楂枸杞兔肉汤
“原料”兔肉300克，枸杞子25克，山楂干30克，干山药20克，红枣15颗，调味料适量。
“做法”先将枸杞子、山楂子、干山药、红枣洗净，兔肉洗净，切块，去油脂，用开水拖去血水。然后把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。
“功效”此汤可养阴补血、活血化瘀。适用于冠心病、动脉粥样硬化属阴虚血瘀者。
燕窝鸽蛋汤
“原料”燕窝25克，鸽蛋100克，母鸡500克，盐、大葱、姜等调味料适量。
“做法”鸽蛋洗净，下锅用微火徐徐煮熟，捞起放冷水中浸凉，剥去外壳。母鸡取下胸脯肉，原鸡放锅中用旺火煮沸，撤去泡沫，加料酒，葱，姜片，移至小火煮6小时，取出鸡汤留用。鸡脯肉剁成细蓉，下入适量清水搅散。燕窝蒸软，加入鸡蓉、鸽蛋、鸡汤、盐、胡椒粉再邺熟即可。
“功效”此汤益气补虚，养阴润燥。适用于贫血，高血压，肥胖，冠心病等患者适用。
荠菜豆腐羹
“原料”荠菜75克，豆腐200克，干香菇25克，竹笋25克，水面筋50克，胡萝卜25克，姜、香油等调味料适量。
“做法”嫩豆腐切成小丁，水发香菇切小丁，胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁，荠菜洗净，去杂，切成细碎，熟笋和面筋也切成小丁待用。炒锅下生油，烧至七成热，加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再加入姜末、味精，烧开后，用水淀粉10克勾芡，出锅前淋上香油，装入大汤碗即成。
“功效”此汤具有清热解毒、止血、利水、降压的功效，常作为高血压、高血脂、冠心病等病患的保健食谱
莲子桂圆汤
“原料”莲子40克，桂圆30克，红枣20颗，冰糖5克。
“做法”莲子洗净，去心，红枣洗净，桂圆去壳取肉，洗净，将莲子、桂圆、红枣一同放入沙锅内，加水适量，文火炖至莲子烂时，加冰糖即可。
“功效”此汤具有补心血，健脾胃的作用。适用于治疗冠心病。
3.粥
茵陈淡竹叶粥
“原料”粳米100克，茵陈蒿15克，淡竹叶10克，冰糖30克。
“做法”将茵陈、淡竹叶洗净，加水3000毫升，煎煮约20分钟，去渣取汁。加入淘洗干净的粳米，再加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，可加适量冰糖调味。
“功效”此粥清热利湿，平肝化痰。适用于高血压病、冠心病等。
红萝卜海蜇粥
“原料”红萝卜120克，海蜇皮60克，粳米60克，盐等调味料各适量。
“做法”将红萝卜削皮，洗净，切片，海蜇皮浸软，漂净，切细条，备用，粳米洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，调味即可，随量食用。
“功效”此粥清热、润燥、化痰。适用于高血压病、冠心病属痰热者。
桃仁玫瑰粥
“原料”桃仁15克，玫瑰花10克，粳米100克，红糖适量。
“制法”桃仁捣如泥，同粳米加水先煮，待米熟时放入玫瑰花同煮至粥熟，以红糖调味。分2次吃。
“功效”此粥中的桃仁、玫瑰花可以活血祛瘀、通脉，适用于冠状动脉粥样硬化等疾病。
葛根绿豆菊花粥
“原料”粳米100克，绿豆60克，菊花10克，干葛根30克
“做法”将菊花装入纱布袋扎口，放入锅内加水煮汁，留汁去纱布袋，将绿豆洗净，用水浸泡30分钟，粳米淘洗净。先将绿豆放入锅内，加入适量水煮沸，用文火熬煮至绿豆开花，加入粳米煮沸，加入菊花汁，煮至米熟烂，加入葛根粉调至糊状，倒入锅内，稍煮即可食用。
“功效”此粥具有发表、清热除烦、生津止渴、透疹止泻、降低血压之功效。适于高血压、冠心病、中老年性糖尿病、慢性脾虚燥热等症。
党参桂花粥
“原料”党参30克，桂花9克，白米50克，素馨花6克。
“做法”桂花、素馨花焗干，研细末。党参、白米煮粥，粥成时入两花末，微沸片刻服食。每日1次。
“功效”此粥能祛寒通阳，宣痹止痛，适用于寒凝心脉型冠心病。证见猝然心痛如绞，心痛彻背，背痛彻心，遇寒痛甚，气短自汗，面白，手足不温，舌淡红，苔白，脉紧。
人参粥
“原料”人参末5克，粳米100克，冰糖少量。
“做法”粳米洗净后，和人参末同入砂锅熬粥，熬熟调味即可。
“功效”此粥能大补元气，扶正固本，适用于冠心病、肺源性心脏病等病症。
淮山苡米萝卜粥
“原料”淮山30克，苡米30克，萝卜100克，粳米100克，盐适量。
“做法”大萝卜数个煮熟绞取汁，加苡米、淮山、粳米煮粥食用。每日1剂。
“功效”此粥能化痰、宣痹、通阳，适用于痰浊闭阻型冠心病。证见胸闷，时有心痛，体胖多痰，肢体困重，眩晕心悸，舌胖淡，苔厚浊腻，脉弦滑。
何首乌大枣粥
“原料”制何首乌60克，红枣6枚，粳米100克，冰糖适量。
“做法”将制首乌入砂锅（勿用铁锅）煎取消浓汁，去渣，与粳米、大枣煮粥，粥煮好后加冰糖少量服食。每日2次。
“功效”此粥能滋养心阴，活血清热，适用于心阴虚型冠心病。证见心胸疼痛时作，或兼胸闷，心悸怔忡，心烦不寐，头晕，盗汗，咽干，或有面颧潮红，手足心热，舌质红，苔少，脉细数。
麦冬粥
“原料”麦冬25克，粳米100克，冰糖适量。
“做法”麦冬煎汤取汁，粳米煮粥，待粥半熟，加入麦冬汁和冰糖适量，同熬成粥。
“功效”此粥能养心滋阴，润肺清热，适用于冠心病以及肺虚多咳、咯血等病症。
生脉粥
“原料”粳米100克，人参6克，丹参、麦冬各15克，五味子10克，白糖适量。
“做法”先将麦冬、五味子、丹参洗净煎取浓汁，然后把人参切成薄片，与洗净的粳米同煮成粥，粥将熟时，兑入药汁、白糖，再煮1～2沸即可。每日2次，温热食用。
“功效”此粥能益气养阴、敛汗安神、活血化瘀，适于冠心病、心绞痛、心肌梗死、心律失常等病人食用。阳虚寒凝及阴虚火旺者均不宜食用。
人参三七粥
“原料”粳米100克，人参6克，三七3克，白糖适量。
“做法”先将人参、三七切片或打碎，与洗净后的粳米同入砂锅煮粥，粥熟后放入白糖调匀。每日2次，早晚服用。
“功效”此粥能益气养血、活血祛瘀，适用于冠心病、心绞痛、心肌梗死。实热证和湿热证不宜用。
玉米粉粥
“原料”玉米粉50克，粳米100克，白糖适量。
“做法”先将玉米粉放入大碗内，加冷水调稀备用。再将粳米淘净，放入锅内，加适量清水，用武火烧沸后，改用文火煮至米熟九成时，将玉米粉浆倒入，边倒边搅，煮至米烂成粥即可。每日2次，早晚餐服用。
“功效”此粥能降脂、降压，对动脉硬化、冠心病、心肌梗死及血液循环障碍有一定治疗作用。
桃仁粥
“原料”桃仁15克，粳米80克，鲜刺梨150克，白糖适量。
“做法”先将桃仁和鲜刺梨捣烂如泥，加水研汁，去渣，同粳米、白糖煮为稀粥。每日1次，5～7日为1疗程。
“功效”此粥能活血化瘀、通经止血，适用于冠心病、心绞痛、高血压等症。用量不宜大，平素大便稀薄者不宜用。
拨粥
“原料”薤白15克（鲜者45克），葱白2根，粳米100克。
“做法”先把薤白、葱白洗净切碎，与白面粉用冷水和匀，调入沸水中煮熟即可。或用粳米一同煮为稀粥。可间断温热服用。
“功效”此粥能宽胸止痛，适用于冠心病、心绞痛等症的辅助治疗。发热病人不宜服食。
三仁粥
“原料”桃仁、枣仁、柏子仁各10克，粳米100克，白糖15克。
“做法”将桃仁、枣仁、柏子仁打碎，加水适量，置武火煮沸30～40分钟，滤渣取汁，将粳米淘净入锅，倒入药汁，武火烧沸，文火熬成粥。
“功效”此粥能行血化瘀，适用于冠心病。
首乌红枣粥
“原料”粳米100克，红枣15枚，制首乌50克，红糖或冰糖适量。
“做法”将制首乌煎取浓汁，去渣，与粳米、红枣同入砂锅内煮粥，粥将熟时放入红糖或冰糖调味，再煮沸即可。每日服1～2次，7～10日为一疗程，间隔5日再服。
“功效”此粥能补血滋阴，行血气，适用于心肌缺血症。
丹参粳米粥
“原料”丹参15克，砂仁3克，檀香6克，粳米150克，白糖适量。
“做法”先将丹参、砂仁、檀香煎取浓汁，去渣，再将粳米煮粥，粥将熟时，兑入药汁、白糖，稍煮2分钟沸即可。每日2次，早晚温热服。
“功效”此粥能行气，化瘀，止痛，适用于冠心病、心绞痛气滞血瘀者。
丹参山楂粥
“原料”丹参15克，山楂30克，粳米100克，白糖适量。
“做法”先将丹参、山楂放入砂锅煎取浓汁，去渣，加入粳米、白糖煮粥。两餐间当点心服食，不宜空腹服，7～10天为1疗程。
“功效”此粥能健脾胃，消食积，散瘀血，适用于冠心病、心绞痛、高血压、高血脂血症等患者。
豆腐浆粥
“原料”豆浆汁400克，粳米150克，白糖或细盐适量。
“做法”将豆浆汁、粳米同入砂锅内，煮至粥稠，以表面有粥油为度，加入白糖或细盐即可食用。每日早晚餐时温热后食用。
“功效”此粥可补虚润燥，适用于动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病及一切体弱患者。