牙本质过敏又称牙齿敏感症，是指当牙齿受到冷、热、酸、甜、咸等物理化学性以及磨损等机械性刺激时引起牙齿酸痛的感觉。重者不敢咬合咀嚼，甚至不敢用口呼吸，但无自发性疼痛。一旦刺激除去，上述症状可即消失。牙本质过敏症并不是一种单独的疾病，而是由各种牙病造成牙釉质破坏，牙本质小管内牙髓神经末梢受到刺激所致。龋齿、牙体磨损、楔状缺损、酸蚀症、牙折等都可能造成这种情况。当口腔温度高低变化较大，或口腔内酸度在pH 5.5以下时，也可产生牙的过敏症状。
治疗首先应查出并尽可能去除引起过敏的原因，用氟化钠、硝酸银等药物局部涂搽脱敏。患者可以在饭前咀嚼一两瓣大蒜或核桃仁，或擦一点温热甘油。药物脱敏牙膏要应用一段时间才有效。如用以上方法仍不能缓解，对敏感区域局限者，可做充填术或用人造冠将过敏的牙罩住。为了避免刺激，平时应尽量注意不吃过冷、过热、过酸、过甜的食物和饮料，冬季刷牙漱口可用温水。要从根本上消除牙本质过敏，平时要注意口腔卫生和掌握正确的刷牙方法，一旦发现牙病（如龋齿等）而导致牙本质过敏则应及时治疗。