菠菜为藜科植物，富含多种维生素、铁、蛋白质等营养成份，是一种具有很高营养价值的蔬菜。中医也认为菠菜具有滋阴润燥、养血止血、利肠止渴的作用。儿童动画片《大力水手》说吃了菠菜就可以成为大力水手，也是对菠菜营养功能的一种肯定。但由于菠菜中含有草酸、烟酸等酸性成份，可以与钙结合形成草酸钙等难溶性物质，故可影响钙的吸收和利用，所以在小孩补钙时要忌食菠菜及其他含菠菜的食品。另外，由于钙剂与乳类制品同服，会产生凝块，影响钙的吸收和利用，因此在小孩补钙时也要忌食乳类制品。
