书城养生习惯决定健康:日常生活中的175个习惯性误区
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第13章 三种进餐习惯不利健康

有的人认为吃饭吃饱了就好,还有什么习惯好不好的,然而,吃饭的习惯一旦养成将影响我们的一生。不好的吃饭习惯不利于身体健康。

(1)吃东西狼吞虎咽。未等食物充分咀嚼就咽下去,容易使食物不能成为食糜而敷贴于胃壁,所以有这种习惯的人常常已经吃了很多东西仍感饥饿。而且,食物在口中的咀嚼时间过短,迷走神经仍处于过度兴奋之中,从而引起食欲亢进。此外,由于过快进食后血糖浓度升高,等到大脑食欲中枢输出停食信号时,往往已经吃了过多的食物了。所以长期如此将容易发胖,从而导致许多疾病的产生。

(2)边吃饭边饮水。吃饭时饮水,会冲淡唾液、胃液、肠液等消化液,会影响对食物中营养物质的吸收。

(3)吃过烫的食物。不少人平常特喜欢吃刚出锅的热乎乎的食品,无论是热腾腾的水饺,还是滚烫的热汤,都视若等闲,一口解决;或用开水泡茶然后趁热喝。这些吃法当时让你感觉很爽,时间长了却可能“烫”坏食管,甚至增加食管癌发病几率。因为常吃太烫的食物会使食管黏膜受到过度刺激,引起黏膜增生,导致食管组织癌前病变。饭前先喝点汤比较好。因为人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大,天长日久,容易发生胃病或消化不良。如果吃饭前先喝点汤,就好像运动前做热身活动一样,可使整个消化器官活动起来,使消化腺分泌足够的消化液、为进食作好准备。这样,就会减轻对空胃的刺激,对胃的保护有一定好处。