价格制定，除了要了解自身的状况外，对自己的定价目标、产品的原价及随时在变化的四周环境，也要有很高的敏感性。在环境方面要注意以下几点
1.了解整体供需的状况当供过于求时，价格策略上只能以一般的价格销售；当需求大于供给时，可适度地调高售价。尤其是生鲜果菜，常因季节更替或气候的变化而产生供需失调。至于其他商品，因取代性高，较难回复到以往的“卖方市场”。
2.气候变化的因素例如香港属于临海的地区，气候的变化非常大。在夏季时，应特别注意台风动向的变化。台风前应准备电池、蜡烛、矿泉水、速食面等商品，台风后应准备果、菜、鱼、肉等商品供应。台风前后，部分商品可以降价m售，以提高商店的形象。至于能够赚取利润的商品，则不需降价。
3.季节变化的因素在季节更替时，商品也随之改变。如夏季来临，冷饮上场；冬季到来，火锅相迎。商品企划人员应了解季节的变化，并借此掌握消费者的需求。要注意的是，季节性商品的推出应把握好时机。如秋冬变化之际，第一波寒流来f临时，适时推出火锅商品，必定会有不错的销售业绩，因为此时消费者的需求较高。如推出太晚，当消费者已被喂饱了，需求的频度已降低才来推m，销售的契机也就丧失。
此外，在季节更替时，初推出的商品，其售价应酌情降低，借以吸引消费者的注意力。
4.同行的价格动向也许表面上风平浪静，但竞争者可能随时在准备下一波的攻击。同行在办促销活动时，除非我们采用不同的促销策略，如同行用特卖，我们用抽奖，各自吸引不同阶层或不同需求的顾客层，否则在同行业做特卖时，最好也适度跟进，才能使自己更具竞争力。