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第152章 141连锁店进行采购的方法

各分店采用联购分销的方式,通过大量采购而获得价格优惠。这种集中组织进货的方式有许多优点,如有利于统一装运、编配和控制存货;

有利于直接与国内外厂商建立业务联系;有利于节省大量采购员及其费用开支。但是由于许多连锁店分店数量多,分布较广,集中统一采购比较困难,因此要求实行一定程度的自由采购,以保证分店的灵活性。由总店购进的商品,由配送中心按时发送到店,也可由厂家直接送往分店或分店前往取货。

具体进行采购时,可将全部分店按地理位置划分为若干区域,每个区域拥有若干分店和一个地区总店,实行连锁总部集中采购与地区总店采购相结合的组织形式。也可根据商品的产地、质地、品牌差异实行分类采购,当地生产当地销售的商品由各分店自己采购,而专利商品、名牌商品、自有品牌商品则仍由总部集中进货。

1.分店如何选择购货渠道商品种类齐全是每一个商店的目标,这使顾客有了更多的选择余地,能满足不同消费者各种消费层次的需要。因此,连锁店如何选择商品、组织货源,对自身的生存发展非常重要。

连锁分店的货源有两种,一种是自有货源,一种是外部货源。

外部货源的渠道一般有制造厂商、提供不同服务的批发商和一般代理商与经纪人。

一般而言,货源越广,对进货者越有利,因为这有助于进货者采购到价廉物美、适销对路的产品。但是货源也不能太分散,因为太分散对每个渠道的进货量都较少,在采购谈判中丧失了大量采购所带来的优势。

选择货源时,应考虑到供货者的信誉,供货者是否诚实,供货者提供的商品的价格与质量是否合适、合格,供货者的供货能力能否满足采购要求,供货者能否提供装运、储存服务,能否定期结算,能否退货换货。

还要考虑供货商的商品知名度,及能否授予采购者独家经销权等诸多方面的问题。

2.分店如何进行采购连锁店销售的商品种类多、数量大,每种商品的卖点随时间不断变化。因此确定合适的采购时间非常重要。

比如日销量大的商品,如食品,需及时进货,每日进货一次或两次;

日销量小的周转速度慢的商品,采购间隔时间相对拉长。

又比如已知某些商品到一定时节便销售火爆,如夏天的凉鞋、T恤衫,冬天的羽绒衣、滋补品等,应采取在销售旺季前一次订货,旺季时分批交货的方法,保证季节性商品在旺季拥有大量货源,而在淡季保持最低存货量甚至无库存。

采购方法有很多种,比如采购点控制法,经济批量控制法,定期采购法,ABC分类采购管理法。在此重点介绍ABC分类采购管理法。

ABC分类采购管理法是一种对商品进行价值分析和重点控制,以优化采购的有效方法。其基本方法为首先按照一定的标准,将全部商品分成三类A类,B类,C类。A类指占全部品种数的5%一10%、销售额占70%。80%的那类商品。B类指占全部商品品种数10%~20%、销售额占10%一20%的那类商品。C类指占全部品种数’70%一80%,而销售额只占5%一10%的那类商品。然后针对不同分类,采取不同的管理方法。

对于A类商品,要在测定存货控制标准、采购时间和采购批量的基础上,尽量减少采购次数,宜以分批交货的方式办理,即一次订购,分批交货。这样既可节省采购成本,也不会导致存货的大幅度增加。至于遇上能提供充足货源和优惠条件的供应商,则应尽量与其签订长期购货合同。对于B类商品,除了零星采购外,其中需经常购进且能利用长期报价采购方式的,一般应通过连锁总店集中采购,以简化采购手续,并在准确的市场调研的基础上,选定比较合适的供货商,签订长期采购合同。至于c类商品,由于很难定出一个明确的质量标准,制造商也多不愿直接供给,因此宜在调查供给能力和产品质量的基础上,选定若干家特约供应商,在需要时以叫货的方式组织采购。在这里,重要的是在事前与供应商充分沟通,强调不是一次性交易,而是长期交易。如果价格不是相差很大的话,原则上就从选定的特约供应商那里进货。

实际应用时,还可以采取分类与分层管理相结合的办法,即作为主力的A类商品由连锁总部统一进货,各分店不得私下进货;而对于c类商品和部分B类商品,则可下放采购权力,由各分店自行采购。但是,分层采购应防止出现管理上的漏洞,以避免竞争品牌、品质不佳和信誉欠佳厂商的产品乘机渗透打入,影响连锁商店形象。