很多父母觉得，孩子吃得越好，营养越丰富，孩子的智力发展就会越好。于是，家长尽自己全力为孩子提供有营养的食物。在饮食上听从孩子的意见，选择肉类或高脂肪等精致、甜腻的食物，不吃粗粮和蔬菜。这样的饮食习惯造成孩子营养过剩，使脂肪在脑组织堆积过多，智力水平降低。
有的孩子平时不怎么吃正餐，饿了的时候就吃汉堡、薯片、香肠、方便面，身体发育需要的营养元素不全面，也影响智力的发展。
崔颖是家里的宝贝，平时吃饭很挑剔，除了西红柿炒鸡蛋，就是鱼香肉丝，其他一概不吃。
那天，家里来了客人。妈妈做了清蒸昌鱼、冰糖肘子、炒苦瓜、紫菜汤、西红柿炒鸡蛋。大家吃得很高兴。客人看到崔颖只吃西红柿炒鸡蛋，就好意劝她吃点鱼。
爸爸夹块鱼肉，剔除刺后放到崔颖的碗中，被崔颖推到了一边；妈妈劝崔颖吃点肉，崔颖皱着眉头一动也不动。
客人忍不住说：“你妈妈今天做的菜营养可丰富了！多吃点！正是长身体的时候！”
崔颖淡淡地说：“有什么好吃的！”
妈妈没有办法。起身去厨房，给崔颖炒了盘鱼香肉丝。崔颖脸上绽开了笑容。
营养不均衡会影响孩子的智力。可是很多家长在开发孩子智力的时候，往往忽略了饮食方面对孩子的影响。为了让孩子高兴，很多家长在饮食上很娇纵孩子。孩子愿意吃什么就给孩子做什么。却没有想到，孩子养成了不良的饮食习惯，导致智力下降。
1饮食全面，不伤脑营养学家们通过对大脑营养的研究发现，人的大脑主要有下列营养成分组成：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和微量元素等。其中以蛋白质、脂质、糖类和微量元素与人的智力发展关系最为密切。
为保证科学地给大脑输送营养，家长一定要保证孩子营养摄人全面。提供人体生长发育所需的各种营养的食物很多，如五谷杂粮，蔬菜水果，蛋白质类食品鱼、肉、奶、蛋、豆类和豆制品等。
家长要让孩子食用具有健脑作用的食物，比如黄玉米、莴苣、胡萝卜、油菜、荠菜、苋菜、花椰菜、甘薯、南瓜、韭菜、橘类、红枣、草莓、西瓜、坚果、鲜贝、鳝鱼等。
鱼类尤其是深海鱼，里面含有脂肪酸，对脑细胞生长很有好处，家长要经常给孩子准备。坚果类，例如核桃、杏仁、花生等含有丰富的铁、锌等微量元素，健脑、补脑作用显著，家里可以常备一些，作为零食。瓜果蔬菜中的维生素，都是补充大脑所需营养不可缺少的元素，家长要鼓励孩子多吃一些。
2养成规律饮食的习惯由于父母过于溺爱孩子，经常有无限制地满足孩子的饮食欲望的情况发生。孩子不分时间、不管饥饱地摄人食物，导致胃肠功能紊乱，影响健康。孩子不停地摄人食物，身体把大部分精力用在消化食物上，影响了脑部营养的供给，大脑得不到健康发展。所以，孩子吃得过饱脑子就会变笨，心情就会变坏，有时还会生病。
有的孩子很挑食，不是自己喜欢吃的食物就不吃，身体常常处于饥饿状态。有的孩子早晨赖床，常常没有时间吃早餐，往往是几片饼干、几块蛋糕对付了事，一到上午三四节课，肚子便开始唱“空城计”。这些都是不利于智力发育和专心学习的坏习惯。
饥肠辘辘的时刻，脑子就会一片空白，要记得记不住，想回忆的回忆不起来。这是因为一个人在饥饿状态，大脑会因为缺少葡萄糖的供应，活动受到抑制，无法正常运转，学习效果变差。
家长告诉孩子，除了一日三餐要按时吃、保证营养均衡外，零食也要在规定的时间吃，并形成一定的规律。
3不要吃得太饱如果吃的过多，活动过少。胃部不停地工作过于疲劳，大脑功能就会减弱。如果导致孩子大部分精力都在用于消化，大脑就得不到很好的发展，必然影响智力活动。
当孩子食量过大，家长就要限制一下孩子，让其少吃点。
4控制甜食摄入量
大多的孩子都喜欢吃甜食。适量食用一些甜食对身体有好处。这是因为甜食中的糖转化成的葡萄糖能够为脑细胞提供能量。虽然甜食有助于大脑发育，但是并非多多益善，所以，不可以过量食用。
研究发现，身体内糖元素过多，会减少人体对蛋白质和多种维生素的吸收，导致机体营养不良，从而影响大脑发育。
从另一方面来看，食用甜食过多容易使孩子体重超标，不爱运动。孩子缺少运动使得大脑得不到信息的刺激，也会影响智力发育。
5不吃影响智力发育的食品影响智力发育的食品分别是：含铅食品主要有缸装食品、饮料、皮蛋、爆米花、有油漆的玩具等；含铝食品主要有油条、粉丝、凉粉等食品；含过氧脂质的食品主要是炸过食物的油；含盐过多的食品。