断奶对于母乳喂养的宝宝来说，是一个艰难而痛苦的过程。它是宝宝生活中的一大转折，不仅关系到食物品种、喂养方式的改变，更重要的是断奶对宝宝的心理发育有极其重要的影响。
因此，在宝宝4～7个月时，妈妈就应该让宝宝适应和练习吃乳汁以外的食物，完成从吃流质到吃固体食物的转变，添加辅食的过程就是在帮助宝宝完成这样的转变，以保证日后顺利地断奶。
1.给宝宝断奶是必然的事
母乳是宝宝最好的食物。但是随着宝宝一天天长大，营养素的需要量相应增加，而母乳的量和营养成分已不能满足宝宝生长发育的需要；其次，随着乳牙依次萌出，咀嚼、消化功能的逐渐成熟，已能适应半流质或半固体食物的饮食；另外，断奶愈晚，宝宝的恋乳心理愈强，不愿吃粥、吃饭、吃面食及其他辅食，最终造成消瘦、营养不良、体质差、经常生病等后果，营养不良严重者甚至还可影响智力发育。
另一方面，太晚断奶会影响宝宝的心理发育，使宝宝依赖性强，离不开妈妈，思想幼稚，缺乏独立锻炼。因此，断奶也是必然的事。
2.断奶的最佳时期
断奶不像有些人说得那么简单，选对断奶的时机是非常重要的，那么什么时候断奶对宝宝的心理和身体更有利呢？
断奶期，从宝宝的年龄来讲是10个月至1岁左右最好。而从一年四季的时间来讲，则以春秋季最好。想让宝宝顺利断奶，最好是在春秋两季，这是因为春秋季节气候适中，细菌生长繁殖缓慢，食物不容易发霉变质，所以宝宝最易适应。母亲可提前一两个月或推迟一两个月，在春秋季断奶。
不要选择夏季给宝宝断奶。夏季，特别是七八月份，天气炎热，宝宝很容易出汗，因此一些氯离子随汗液的排出，使体内氯离子减少，胃酸的生成相对不足。胃酸减少后，不但影响食物消化，导致宝宝食欲减退，而且会使食物中的细菌相应增多，出现消化道感染。
在夏季，气温高，会使机体新陈代谢加快，消化酶也会因此而减少，从而也影响了营养素的吸收，使宝宝身体抵抗力减弱。
另外，高温有利于苍蝇的繁衍，增加了胃肠道传染病的发生机会，容易出现腹泻，因而影响宝宝健康，所以夏季不宜断奶。
冬季也不适合宝宝断奶。冬季是呼吸道感染发生和流行的高峰期，就极易使宝宝发生伤风、急性咽炎等。宝宝得病后会更严重地影响食欲，抵抗力会降低，如此严重影响生长发育。
再有，8～12个月的宝宝消化系统还没有完全发育完善，牙齿也没出全，不能很好地咀嚼和消化食物，添加辅食也受天气和季节的限制。
3.让宝宝快快乐乐地告别吃奶
有的妈妈认为给宝宝断奶很简单，只要几天不给他吃母乳就可以了。于是使用各种手段，例如挑选一个假日，母亲回娘家，婴儿由爸爸带，又哭又闹熬过两三天，把奶断掉。有的母亲在乳房上涂黑药膏，甚至抹一些辣椒粉，使宝宝嗅其味、视其色，害怕得不敢再吃。
这些方法其实都是极不科学的断奶方法。因为对宝宝来说，由于没有一个适应过程，很难接受其他食物；或者勉强接受了，但宝宝胃口极差，弄不好会出现腹泻，形体日见消瘦，出现“奶痨”。另外，这些断奶方法也会影响到宝宝的心理发展，对出生后一直依恋母亲的孩子来说，短短几天的分离，就可能让他们产生焦虑情绪。
那么怎样才能正确断奶呢？
首先母亲要理解断奶是一个循序渐进的过程，断奶的准备其实从添加辅食就开始了，经过几个月，慢慢让宝宝从吃流质转变到吃固体的混合，不仅食物改变了，吃的方式也改变了，从吮吸乳汁转为自己用牙咬切、咀嚼后才吞咽下去。通过吮吸妈妈乳头进食转为用杯、碗喝，用小勺送入口中，从妈妈一个人喂哺转为爸爸、妈妈都可喂食，凡此种种，宝宝不但要生理上能适应，心理上也要适应。
另外，在宝宝断奶时，对宝宝的心理安慰也是很重要的，开始时断奶宝宝会有些急躁、不适应等反应，这时，作为妈妈要给他更多的爱抚，除了亲自喂他吃饭菜，还要多陪伴他，让他感到虽然吃不到母乳了，妈妈还是在他身边关心照顾他、保护他。
爱心贴示
（1）当宝宝有吸奶的要求时，立即转移注意力，把他引导到最喜爱的事物方面去，如喜欢的玩具、可爱的小动物等。
（2）逐渐减少和妈妈在一起的时间，但不要突然离开或把宝宝送往亲友家去，以免产生情感方面的心理障碍。
（3）增加和小伙伴在一起玩的机会，宝宝看到别的小朋友不吃妈妈奶，慢慢也会产生心理效仿，从而淡化吸乳意念。
（4）对较大的宝宝要循循善诱，说明不应该再吃妈妈奶的道理。
4.断奶宝宝的饮食提醒
宝宝在断乳期间所吃的食物可能会缺乏某些重要的营养物质。因此，宝宝的食物一定要多样化，在此我们为你介绍一些营养丰富的食物。
这些食物富含铁质
豆荚类植物、深绿色带叶蔬菜、干果（例如杏子、枣、无花果和桃等）、动物内脏（例如肝、肾和心脏）、牛肉、羊肉、沙丁鱼、含铁质面包或者燕麦产品、含铁质幼儿奶粉等等。
日常饮食中含有丰富DHA的食物
DHA，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，它是神经系统细胞生长的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，因此，对宝宝智力和视力发育至关重要。含DHA的食物有：动物肝脏、鱼类、含DHA的幼儿奶粉等。
富含核苷酸的食物
核苷酸是增强宝宝免疫力与抵抗各种病原与细菌入侵的重要物质。含有核苷酸的食物有：豆荚类植物、家禽肉类、鱼类、含核苷酸幼儿奶粉等等。
另外，宝宝在断乳期也要避免吃一些食物，这些食物包括：
含有麸质的食物
燕麦、黑麦、小麦、大麦、粗面粉等尽量少吃，因为这些食物可能会引起宝宝过敏的反应，容易发生肠胃问题等。
容易引发疾病的食物
在一岁之前，父母应该避免给宝宝喂一些引起疾病的食物，例如：鸡蛋白、坚果类食物、贝壳类海产，有一些食物不能让宝宝大量地吃，如柑橘类水果和果汁、西红柿、牛奶等。
难以消化的食物
这些食物包括：黄瓜、洋葱、大白菜、西兰花、花椰菜等。
危险的食物
即使宝宝在断乳之后，有些食物也很容易会引起宝宝过敏和窒息等问题。所以在宝宝四岁以前，都应该避免这些食物，例如：坚果和花生、葡萄、瓜子、生萝卜、热狗、爆米花、硬糖等。
5.最佳营养方案
宝宝断奶了，显得很委屈，为了表示妈妈的“歉意”，给宝宝做一些特色的美味吧。
蛋麦糊
原料：燕麦片60克，全脂牛奶粉25克，鸡蛋75克，白砂糖50克。
做法：将奶粉、糖放入锅内，倒入适量凉开水，搅拌均匀，再加入鸡蛋搅匀，备用。锅内倒入适量水烧沸，放入燕麦片及蛋乳液搅匀，煮沸3分钟，成糊即可食用。
特点：此蛋麦糊香甜可口，富有营养。
烂面条糊
原料：细面条50克，黄油7.5克，精盐少许。
做法：将水烧开，加少许精盐，下入面条煮熟。然后将面条沥去水分，按宝宝的咀嚼能力分成小段，盛入盘内喂食。
特点：此面条糊软烂、味美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有一定量的钙、磷、铁、锌等矿物质及多种维生素。制做时还可以加入牛奶、西红柿酱，以增加面条糊的味道。
奶汁豆腐
原料：牛奶25克，豆腐1块，胡萝卜、油菜叶各10克，花生油适量，水淀粉、精盐、味精、姜丝、鲜汤各少许。
做法：将豆腐放入沸水锅内烫透，捞出过凉水，切成1厘米见方的丁。再将胡萝卜、油菜叶也分别切成1厘米见方的丁和片。将炒锅置火上烧热，放入底油，油热下豆腐丁，煎呈黄色时，下入姜丝，添入牛奶和鲜汤，加入精盐、味精烧沸后，转小火加盖慢炖，至水乳交融，奶香四溢时，转旺火，加入烫过的胡萝卜丁，油菜叶片，用锅铲推匀后，用水淀粉勾芡，盛入盘内即可。
特点：软嫩适口，有奶油清香，营养丰富。
6.健康忠告
要想顺利地推进咀嚼训练，给孩子吃断乳食品，有一些原则必须严格遵守。
何时开始给孩子断奶呢？断奶并不是越早越好。最近，给孩子断奶的时间似乎有提早的倾向，然而若是孩子的身体还未具备与之相符的生理条件，那么无论怎样练习，食物都只是以未被消化的状态通过孩子的身体，训练根本无法取得成效。
断奶开始最为适当的时间应是孩子出生后5个月左右。这时，孩子就会对大人的食物产生兴趣，向着食物探出身子，伸出小手，小嘴中“叭叭”地发出声音。这些可以看做是能接受固体食物的标志。
断奶开始过早会产生负面影响，但如果开始过晚，过了“临界期”，就难以取得效果了。因此，如果孩子5个月时身体状况不太好，或母亲因为有事推迟了断奶的开始，那么最迟也不要超过6个月。