一般情况下，1岁后的宝宝已能独立进餐。那么，在宝宝8～12个月的时候就要训练他独立进食了，只要训练得好，宝宝可以吃得很好。反之，如果父母老是担心宝宝吃不好，吃不饱，一直喂宝宝吃饭，那就会使宝宝产生依赖性。等到两三岁后再改变吃饭习惯就比较困难了。因此，父母应及早培养宝宝的自食习惯。食物以软、烂、细、淡最重要，同时要保证营养平衡。
1.8～12个月的宝宝该怎么吃
8～12个月的宝宝在增加辅食次数的同时，应增加辅食的花样，要考虑到各种营养的平衡，为此，妈妈们要注意以下几点：
母乳喂养
只要一直坚持用母乳喂养，到8个月时，母乳还是很多的。如孩子光吃母乳，到了此时尚未开始吃辅助食物，就该考虑现在断奶。如还能吃辅助食物，那就在吃完辅食以后再哺乳，喂饱为止。除喂辅食后即喂母乳外，其他时间再喂三次母乳，往后继续这样喂下去也可以。
人工喂养
到了这个时期，宝宝以每日喂2次辅助食物为宜。吃完辅食后如还要吃，可喂50～100毫升奶粉冲的奶来代茶喝，另外，在早晨和晚上睡觉前照常喂2次奶粉。
从第8个月起，可训练宝宝喝新鲜牛奶。虽然新鲜牛奶里含铁质很少，但每日吃2次以上辅助食物，而且能吃各种各样的食品，铁质已可从辅食中得到补充，因此，完全可以将吃奶粉改为吃新鲜牛奶。开始时只换一点，慢慢地全部改吃新鲜牛奶，或一半奶粉一半新鲜牛奶也行。
辅助食物的增加
8个月的宝宝已习惯于各种味道，从现在开始，可以大量增加辅助食物量了。每日可至少喂2次，例如上午10时1次、下午2时1次。或者下午2时不喂，而在晚上6时再喂，只要按照孩子的食欲来增加就可以了。
增加辅助食物的花样，首先要考虑到各种营养的平衡。为此，每餐最好从下列四类食品中各选一种，尽量使宝宝能吃上各种营养平衡的辅助食物。
淀粉：面包粥、米粥、面、薯类、通心粉、麦片粥、热点心等。
蛋白质：鸡蛋（这个月龄的孩子不仅可以吃蛋黄，也可以喂蛋白了）、鸡肉、鱼、豆腐、干酪、豆类等。
蔬菜、水果：四季蔬菜（萝卜、胡萝卜、芜菁、南瓜、黄瓜、番茄、茄子、洋葱、青菜类）、四季水果（苹果、蜜柑、梨、桃、柿子）等。
油脂类：黄油、人造乳酪、植物油等。
2.让宝宝学着自己吃饭吧
独立进食是宝宝独立做人的第一步，因此，父母要有耐心，一点点地培养，让宝宝早一点独立起来。
在宝宝7个月以后，培养他用手抓住食物送到嘴里的能力；八九个月时能喝杯里的水；当宝宝满10个月以后，就可以让他试着拿小勺吃饭了，虽然刚开始宝宝只能吃几口，主要还需要大人喂，但只要坚持下去，宝宝到1岁半左右就能独立吃饭了。
循循善诱，鼓励宝宝自己吃饭。当宝宝已能独立吃几口时，大人应该及时鼓励，提高宝宝自己吃饭的兴趣和自信心。
如果宝宝的依赖性很强，可采取这样的做法：连续几天给宝宝做他最喜欢吃的饭菜，把饭菜盛好放在宝宝面前，妈妈暂时离开几分钟，然后回到宝宝身边。如果宝宝能吃上几口，则给予表扬，鼓励他继续吃完；如果宝宝仍不愿意自己吃，妈妈也不要对宝宝发火，要帮助他把饭吃完。几天之内多次重复这种方法后，宝宝饿的时候自然会自己拿起餐具吃饭。
在训练过程中要注意，父母千万不能一看宝宝不愿意自己吃，担心宝宝饿了，饭菜凉了，就赶快妥协，主动去喂宝宝吃饭，这样只能助长宝宝的惰性。正确的做法是，妈妈应该马上把饮食拿走，直到下次吃饭的时间再喂给他。妈妈们请不要担心，饿宝宝几次是不会有问题的。
爱心贴示
在培养独立进食的同时，父母还要培养宝宝以下良好的进食行为：进食时间应在10～25分钟的范围内；根据年龄，安排适当的进食次数；不要在进食中批评和责备宝宝；避免进食分心，如看电视或玩耍等；鼓励吃各种食物，及时给予赞扬：不可以零食替代主食。
3.最适宜宝宝的食物
这个时期，宝宝已经长出了牙齿，也提示我们宝宝的消化系统逐渐趋向成熟，能消化的食物种类增加，所以，宝宝的辅食要丰富一些了。
富含淀粉的食物
宝宝最初吃的面粉是不含面筋的没有甜味的，8个月以后就可以给他吃面粉做的食物了。其他富含淀粉的食物，比如土豆，也可以给宝宝吃，这样可以丰富一下宝宝的食谱。
蔬菜和水果
在蔬菜与水果中有许多矿物盐成分，也有一些纤维素和维生素。宝宝长到8个月以后，可以在晚上让他吃一点蔬菜，比如让他喝带点面团的浓浓的蔬菜汤。中午他如果吃了水果，晚上可让他吃一些奶制品。
鱼、肉和鸡蛋
鱼、肉和鸡蛋的营养价值很高，它们含有丰富的蛋白质、脂类和微量元素（铁、锌、硒）。但是要避免过多地摄入蛋白质和脂类。每星期要让宝宝吃一两次鱼。每星期可以用鸡蛋来代替一次肉制品。
其他食品
宝宝可以食用每天一咖啡勺的黄油、油或者人造黄油。要注意让宝宝尽量少接触甜食，比如巧克力、果酱、蜂蜜、有甜味的饮品，这样宝宝长大以后不会养成吃甜食的习惯。建议让宝宝饮用含少量矿物质的水。
4.最佳营养方案
为妈妈们提供几个增强宝宝体质的食谱：
双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许。
做法：将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
特点：色泽鲜艳，美味可口。具有益气、补虚等功能。
什锦猪肉菜末
原料：猪肉15克，西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒各15克，精盐、肉汤各适量。
做法：将猪肉、西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒分别切成碎末，猪肉末、胡萝卜末、葱头末、柿子椒末一起放入锅中，加肉汤煮软，再加西红柿末略煮，加入少许精盐即可。
特点：此菜色味俱佳，营养丰富，能够增强宝宝的体质，无论在什么季节都可食用。
芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量。
做法：黑芝麻炒熟后研碎。大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
特点：润肺补肾，利肠通便。
5.健康忠告
8～12个月的宝宝消化道中淀粉酶分泌量明显增多，及时添加淀粉类食物不仅能补充乳品热量之不足，提高膳食中蛋白质的利用率，还可培养宝宝用匙和咀嚼的习惯。在淀粉类食物中加入蛋黄、鱼松、菜泥等多种辅助食品，对这年龄段的宝宝有重要的实际意义。但喂这类食品不宜在两次哺乳之间，否则就增加了饮食次数，初起时应在哺乳后立即补充少量辅食，8个月后可代替1～2次母乳。