和我们健身有关的运动只有2种：无氧运动和有氧运动：
（1）无氧运动——燃烧糖原的运动
许多人参加过像100米短跑、400米短跑、100米游泳、百米速度滑冰之类的比赛，大家都有一种体会：我们铆足了劲儿，尽最大速度运动，一个个脸红脖子粗，呼吸困难，浑身难受。由于体内这个变化过程，是在缺氧的条件下，由一种特殊方式进行的，这种能量方式的运动，也被科学界称为无氧运动。我们做缺氧锻炼时，主要是燃烧肌肉中的糖原，所以，无氧运动也被称为“燃烧糖的运动”或“燃烧糖原的运动”。肌肉做无氧运动时，产生的能量少；而且，运动持续几分钟后，肌肉内产生大量乳酸，过多的乳酸在肌肉中，引起酸痛。同时，由于pH值下降，引起酶的活性下降，使人感到疲劳。所以，无氧运动难以持久。
（2）有氧运动——燃烧脂肪的运动
常年坚持长跑的人，经常有这样的体会：当我们把锻炼控制在一定强度之下，就会感到呼吸流畅，全身松弛舒服，跑上半个小时，甚至1个小时，还觉得挺有劲儿。身体哪里来的那么多能量来维持肌肉这种持续稳定的运动呢？原来，在足够氧气的情况下，当我们把锻炼控制在一定强度之内并和自身相适应，肌肉里的糖原和脂肪就会被燃烧氧化分解，以此供应能量。由于脂肪的参与，大量、源源不断的能量可以使肌肉维持运动很久。这种在一定强度之下，恒速而较持久、能够燃烧脂肪的运动，叫做有氧运动。由于仅仅在有氧运动时身体才能燃烧脂肪，科学界又把有氧运动称为“燃烧脂肪的运动”。
实际上，在一定范围内，肌肉在有氧运动时，燃烧脂肪也燃烧糖原。像我们跑步，把速度放慢，悠着点儿跑，也就是运动强度低而持久，肌肉更多的是燃烧脂肪；如果跑的速度快，运动强度高，肌肉则更多的是燃烧糖原。不过，这个所谓的“低强度运动”因人而异，我们千万不要生搬书本去做锻炼。有氧运动是持久、稳定的运动，需要大量的氧气。一旦肌肉运动过于激烈，而使氧气供应不足，有氧运动就会逐渐停止，肌肉又进入无氧运动。因此，健身运动的关键之处是让肌肉锻炼时燃烧脂肪。所以，要让身材好，要减肥，必须做有氧运动。