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第18章 睡眠是生命最好的补药

祖国医学历来重视睡眠科学,认为“睡眠与饮食二者为养生之要务”“睡眠者,能食,能长生”。美国有两位学者,对7000人进行了长达5年半的研究,认为有7种原因可影响人的寿命,其中重要的一项是睡眠。众所周知,人可以7天不进食,只要饮水,尚可维持生命,但如果真正七天七夜不睡觉便有生命的危险。有位生理学家用狗做实验,每天只给水喝而不给食物,它能活25天,若连续5天不让它睡眠,结果体温下降4℃~5℃,再经3天~5天剥夺睡眠它就死亡了。对死亡后的狗作解剖,发现它的中枢神经系统发生了显著形态学上的变化。可见,经久不眠,必然导致衰竭,这种结论是完全合乎逻辑的。

不要说长时不眠,就是长期睡眠不足,对健康也有很大的损害。这是因为在所有的休息方式中,睡眠是最理想、最完整的休息。有人说,睡眠是大自然的了不起的恢复剂,这是合乎事实的,经过一夜酣睡,多数人醒来时感到精神饱满,体力充沛。在日常生活中,人们常有这样的体会,当你睡眠不足时,第二天就显得疲惫不堪,无精打采,感到头晕脑涨,工作效率低,但若经过一次良好的睡眠之后,这些情况随之消失。曾有人形象地说睡眠好比给电池充电,是“储备能量”。确实,经过睡眠可以重新积聚起能量,把一天活动所消耗的能量补充回来,为次日活动储备新的能量。科学研究证明,良好的睡眠能消除全身疲劳,使脑神经、内分泌、体内物质代谢、心血管活动、消化功能、呼吸功能等得到休整,促使身体各部组织生长发育和自我修补,增强免疫功能,提高对疾病的抵抗力,所以有“睡眠是天然的补药”的谚语。因此,足够的睡眠是人们健康的关键。

许多人认为,造成失眠的原因,与生活压力过大,心烦意乱等精神因素相关。其实每天的饮食以及饮食习惯如果不合适,也可能会在不知不觉中影响人的睡眠。夜里能否睡得好,晚上吃了什么非常重要。《黄帝内经》里曾有“胃不合则卧不安”的说法;临床医药学家也指出,导致睡眠障碍的原因之一,就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物。那么,究竟晚上吃什么有利于睡眠,而哪些食物会让你夜不能寐呢?

(1)影响睡眠的食物

胀气食物影响睡眠。某些食物在胃肠道中被消化分解时会产生大量的气体,让人感觉到肚子里面胀气,极不舒服。如果这些食物是在晚餐时进食的,胀气的不适感就会影响到正常的睡眠。容易导致腹部胀气的食物有:豆类、卷心菜、洋葱、绿色海椰菜、马铃薯、红薯、芋头、玉米、香蕉、面包、饮料及甜点等。

辛辣食物干扰睡眠。晚餐如果进食了较多的辣椒、大蒜、洋葱等性味辛辣刺激的食物,这些食物中所含有的刺激性成分,会对人体的胃肠道造成不良刺激,让人感到胃部有烧灼感,从而干扰夜间正常的睡眠。

过食油腻难入眠。晚餐应该吃一些口味清谈、容易消化的食物,这样才能保证食物在睡觉前能够被消化,从胃肠道中排空。如果晚餐吃得太多,或者吃得太油腻,就会延长胃的消化排空时间,夜里无法好好睡觉。

兴奋性食物扰睡眠。一般人早晨少量喝点咖啡、茶或者可乐等兴奋性饮料,会刺激神经系统,使呼吸及心跳加快、血压上升,还会减少褪黑激素(具有催眠作用)的分泌,可以帮助振奋精神。但是对于一些比较敏感的人来说,这些饮料会使其在夜间辗转难眠。

以酒助眠适得其反。许多人认为,晚上喝酒会让自己睡得好。其实睡前喝酒,反而会使睡眠质量下降,使睡眠无法持续,一个晚上醒来好几次。这样一来,会使人疲惫不堪,精神状况更糟糕。

(2)有助于睡眠的食物

莲子安眠效果好。

中医有名言:“药补不如食补”。如果仅仅轻微的睡眠障碍,那么饮食调理无疑是最安全的方法。妥善运用有安神、镇静功效的中药乃至日常食物,即可自然又健康地吃出睡意。

莲子又名莲实、莲米,为睡莲科多年生草本植物莲的种子。莲子肉呈黄白色,厚肥、松软、清香、甘甜。据科学家研究,莲子除含有大量淀粉、棉子糖、天门冬素、蜜三糖等外,还含有β-固甾醇、生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。莲子味甘涩、性平,入心、脾、肾经,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神等功效,可以收敛浮越之心阳,使人宁静而容易入睡,被《神农本草经》列为上品。莲子中的青嫩胚芽叫莲子心,莲子心味苦、性寒,和莲子不同,它的功能是清心、去热、止血、涩精,可以治疗心火亢盛所致失眠烦躁、吐血遗精等症。和莲子相同的是,它们都有清心安神作用,且味道很苦。莲子和莲心的合制品,具有复合作用,可清心安神,健身延年。所以有句谚语说:“若要不失眠,煮粥加白莲”。

下面给大家介绍一些常见的莲子食疗药膳方法。

◆莲子粥:用莲子20克,红糖15克,糯米100克。去莲心,与糯米一同放入锅内,加水适量煮粥,待粥快煮熟时,再放红糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹温服,四季皆宜。本粥具有补脾止泻、益肾固精之功效,适用于遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠者。

◆莲子炖乌鸡:莲子20克,白果15克,乌骨鸡1只(约500克)。将乌骨鸡去毛及内脏洗净,白果、莲子研粗末入鸡腹内,加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用,每日1次。此方具有补肝肾、止带浊的功效。适用于元气虚惫、赤白带下及男女性功能低下者。

◆莲子枸杞羹:用莲子250克,枸杞30克,白糖适量。将莲子用开水浸泡后剥去外皮及莲心,枸杞子用冷水洗净待用,锅内加清水,放入莲子、枸杞煮至熟烂加白糖适量即可食用。本方具有补肝肾、养心血、明目安神的功效,适用于肝、脾两虚所致之头晕眼花、食欲不佳、阳痿遗精、妇女白带、贫血者。

◆莲子人参汤:莲子15克,人参10克,冰糖30克,将莲子去芯后与人参一同入锅,加清水浸泡30分钟,加冰糖隔水蒸炖1小时后,即可食莲肉喝汤,人参可连续使用2次,第二次使用时,可连同人参一起吃。该方有补气益脾、养心安神之功效,适用于病后体虚气弱、脾虚食少、疲倦乏力、自汗盗汗、失眠多梦、心烦胸闷者。

◆八宝莲子:莲子50克,银杏、板栗、橘饼、苹果、香蕉、蜜枣各25克,白糖、湿淀粉适量。将银杏、板栗、香蕉、苹果、蜜枣、橘饼切成同莲子大小相仿的丁,锅中盛清水,放入上述原料及白糖烧沸后用湿淀粉勾芡拌炒匀即可食用。此方具有调补五脏、保健强身之功效,适用于病后体虚、老年体弱及各种气血不足者,常食还能起到抗衰老、延年益寿之用途。

◆莲子红枣桂圆羹:莲子50克,红枣、桂圆各20克,冰糖适量。将莲子去芯,红枣去核,与桂圆肉一起放入锅内加水适量,放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。本方具有补血养心、健脾安神的功效。适用于心脾两虚所致的头晕眼花、神疲乏力、心悸怔忡、夜眠不安及神经官能症、贫血者。

◆莲子芡实荷叶粥:莲子60克,芡实60克,鲜荷叶1张,粳米100克。将莲子用温水浸泡后去皮、芯,芡实去壳,荷叶洗干净剪成块,再将粳米洗净入锅加入莲子、芡实荷叶及清水适量,旺火烧沸转文火煮成粥,加入冰糖或白糖调味,每日服2次。此粥具有补中益气、镇静安神、收涩止血之功效,适用于脾虚便溏,体质虚弱,失虑心悸、妇女带下、遗精、早泄者。

◆莲子百合炖猪肉:莲子100克,百合60克,瘦肉500克。将猪肉洗净切成小块入锅加酒、清水适量,煮至八成熟时加入莲子、百合、食盐、生姜、五香粉等。再煮至烂熟即可食用。该方具有补益脾肺养血安神的功效。适用于神经衰弱、心胸烦闷、心悸失眠、健忘多梦、肺虚喘咳者,还可作为病后身体虚弱的滋补强壮药膳。

◆甘麦莲子百合粥:粳米、全小麦米、炙甘草、百合、大枣、莲子。炙甘草在药店都能买到,使用前隔水蒸20分钟只用其汤汁。干、鲜百合均可。要将莲子芯去掉。在煮粥以前把全小麦用开水浸泡20分钟。熬粥的时候要一次性加足水,不要中途添水,先大火、后小火。可以根据个人口味加入不同的配料。先将百合下入锅中,接着放入大枣、莲子。此粥有养心、健脾、清热除烦、安神宁志等功效。