荷叶味苦辛微涩性凉，归心、肝、脾经，含有大量的生物碱和维生素C，能够降低人体胆固醇、甘油三酯和β——脂蛋白的含量，经常食用具有清热解毒、凉血止血的功效，消瘦、气血虚弱者不宜食用。
粳米味甘性平，归脾、胃经，含有丰富的蛋白质和维生素，经常食用能降低胆固醇，减少心脏病以及中风的发病率，糖尿病患者不宜多食。
推荐食谱：
荷香粥
原料：
粳米150克，荷叶50克，冰糖适量。
制作方法：
将荷叶洗净，切成块备用；锅中加适量清水，倒入洗净的粳米，开武火煮沸后改文火熬煮成粥；锅中加适量冰糖，倒入切好的荷叶覆盖在粥的上面，待粥变成淡绿色且飘出淡淡清香后取出荷叶，出锅即可食用。
功效：
降压解毒，清热防暑。