红豆味甘酸性平微寒，入心、脾、肺、小肠经，所含的大量皂角甙和膳食纤维能够刺激肠道，具有利尿消肿、润肠通便的作用，能够解酒、解毒、健美减肥。一般人群皆可食用，尿多者应忌食。
紫米是米中珍品，具有补血益气、健肾润肝的功效，为肝脏、肾脏提供营养，促进二者的排毒功能。婴幼儿、老年人、消化不良者应少食。
推荐食谱：
红豆紫米粥
原料：
红豆100克，紫米300克，白糖适量。
制作方法：
将紫米洗净后倒入清水中浸泡一夜，捞出，控去水分备用；红豆洗净后放入清水中泡开，捞出控去水分；锅中加适量清水，倒入泡好的红豆，开文火煮至红豆开裂，关火备用；另取一口干净锅，倒入泡好的紫米和适量清水，开武火煮沸后改文火继续熬煮；待米熟后倒入煮好的红豆，继续熬煮；待粥煮好后加适量白糖调味即可出锅。
功效：
补血养肝，排毒解酒，滋阴补肾。