苦瓜味苦性寒，入心、肝、脾、肺经，含有一种具有显著抗癌效果的活性蛋白质，能够激发免疫系统的防御功能，清除人体的有害物质，具有解毒排毒、养颜美容的功效。脾胃虚寒、孕妇不宜多食。
海蜇味咸性平，入肝、肾二经，具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿、润肠消积的功效，理发、纺织、粮食加工等行业的工作人员经常食用可以起到排出积尘、清涤肠胃的作用。脾胃虚寒者不宜多食。
推荐食谱：
原料：
海蜇皮300克，苦瓜300克，海米50克，葱10克，姜5克，白糖、芝麻、醋、盐适量。
制作方法：
将海蜇皮放入清水中浸泡5小时，洗净后切块，沥去水分备用；苦瓜洗净去瓤，切片，加少许盐腌制片刻，葱、姜洗净后切末备用；将海蜇皮、苦瓜片倒入碗中，撒入葱姜末、芝麻、海米，加白糖、醋调味，腌制3个小时即可食用。
功效：
清热解毒，利尿抗癌。