书城美食健康食物搭配450例
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第404章 干贝与荔枝

干贝味甘咸性平,含有丰富的核酸、优质蛋白质和多种氨基酸,钙、铁、锌等矿物质含量高出燕窝、鱼翅很多,儿童、痛风者不宜食用。

荔枝味甘酸性温,入心、脾、肝经,对大脑有显著的补养作用,经常食用可改善健忘、失眠、疲劳等症状,糖尿病、阴虚火旺、上火、咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血者不宜食用。推荐食谱:

荔枝鲜鸭汤

原料:

鸭子500克,荔枝50克,干贝25克,陈皮、盐适量。

制作方法:

将干贝放入清水中浸泡1个小时,捞出控水备用;荔枝剥壳去核洗净,陈皮洗净备用;鸭子处理干净后放入开水中煮10分钟左右,捞出洗净备用;汤煲中加适量清水,放入陈皮煮沸,然后放入鸭子、荔枝和干贝,武火煮沸后改文火煮熟,加适量盐调味即可。

功效:

滋阴补血,健脑益智。