火鸡腿味甘性平温，入脾、胃经，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉等功效，富含的色氨酸和赖氨酸有助于减轻压力、消除焦躁紧张，感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、热毒疖肿、痔疮、疥疮者不宜食用。
大蒜味辛性温，入脾、胃、肺经，硒元素含量丰富，经常食用有助于促进人体新陈代谢，调节精神状态，保持愉悦心情，阴虚火旺、胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病、眼疾者不宜食用。
推荐食谱：
蒜椒火鸡腿
原料：
火鸡腿300克，青椒100克，蒜20克，姜10克，植物油、酱油、白糖、水淀粉、盐适量。
制作方法：
将火鸡腿洗净切成条，加适量水淀粉和盐搅拌均匀，腌制片刻备用；青椒洗净去蒂去籽切成丝，蒜洗净切片，姜洗净切片备用；锅中加适量植物油，烧热后倒入鸡条炒至变色，倒入蒜片、姜片翻炒入味；将青椒丝倒入锅中炒至9分熟，加适量酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾芡后即可出锅。
功效：
减压开胃，补虚益气。