书城美食健康食物搭配450例
10935600000382

第382章 兔肉与冬瓜

兔肉味甘性凉,入肝、脾、大肠经,被誉为“保健肉”,所含脂肪与胆固醇低于其他肉类,且脂肪多为不饱和脂肪酸,经常食用可强身健体,孕妇、经期女性、阳虚女性、脾胃虚寒者不宜食用。

冬瓜性寒味甘,维生素C含量较多,属于高钾低钠的健康食品,夏季食用尤为适宜,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者不宜食用。

推荐食谱:

冬瓜兔肉汤

原料:

冬瓜500克,兔肉250克,薏米50克,姜5克,盐适量。

制作方法:

将冬瓜去皮去瓤洗净,切成块备用;兔肉洗净切块,放入开水中略烫,捞出控水;姜洗净切片备用;锅中加适量清水,倒入兔肉块、冬瓜块和姜片,武火煮沸后改文火熬至兔肉熟烂,加适量盐调味即可。

功效:

防暑利尿,抗病养颜。