黄豆芽味甘性凉,入脾、大肠经,具有清热明目、补血养气、消肿除痹等功效,维生素C等营养物质含量十分丰富,不仅可增强体质,提高机体免疫功能,还可以促进青少年身体发育,保持头发乌黑亮泽,慢性腹泻、脾胃虚寒者不宜食用。
口蘑味甘性平,所含的硒元素可增强血液中谷胱甘肽过氧化酶的活性,阻止体内过氧化物损害机体健康,经常食用可提高人体的免疫能力,一般人群皆可食用。
推荐食谱:
素菜汤
原料:
黄豆芽500克,口蘑100克,白萝卜250克,胡椒粉、淀粉、料酒、味精和盐适量。
制作方法:
将白萝卜洗净切丝,放入适量淀粉搅拌均匀,放入开水中煮至浮起,捞出备用;黄豆芽洗净,口蘑洗净切片;锅中加适量清水,放入黄豆芽和口蘑片,开文火煮沸,倒入煮好的萝卜丝,加适量料酒、味精和盐调味,煮熟即可食用。
功效:
防病通便,清热解毒。