书城美食健康食物搭配450例
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第377章 山楂与鸡翅

山楂味甘酸性微温,入脾、胃、肝经,具有消食健胃、活血化淤、收敛止痢、降血压等功效,所含的胡萝卜素、维生素C以及黄酮类等物质可清除体内自由基的形成,具有提高机体免疫功能的作用,儿童、脾胃虚弱、血糖过低者不宜多食,孕妇不宜食用。

鸡翅味甘性平温,入脾、胃经,是蛋白质最高的肉类之一,而脂肪含量却很低,经常食用可以补充人体所需营养物质,保持身体健康,增强体质,感冒发热、痰湿偏重、热毒疖肿、高血压、动脉硬化、冠心病、高血脂、胆囊炎、胆石症、便秘者不宜食用。

推荐食谱:

山楂煮鸡翅

原料:

鸡翅750克,山楂50克,葱15克,姜8克,料酒、味精和盐适量。

制作方法:

将山楂洗净去籽切片,葱洗净切段,姜洗净后切片备用;鸡翅洗净,倒入开水中略烫,捞出控水;沙锅中加适量清水,放入鸡翅、山楂片、葱段和姜片,加适量料酒,武火煮沸后改文火炖煮;待鸡翅熟烂后加适量味精和盐调味即可。

功效:

防病壮骨,养颜明目。