娃娃菜的营养价值可与大白菜相媲美,富含维生素C和硒元素,经常食用可提高机体免疫能力,所含的大量纤维素还可预防结肠癌。
绿茶味苦性寒,维生素A、维生素C和维生素E含量丰富,这些营养物质可提高人体免疫力,经常食用可防病,肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、胃肠溃疡、神经衰弱、发热、失眠、孕妇、产妇、儿童不宜食用。
推荐食谱:
茶香娃娃菜
原料:
娃娃菜500克,海带50克,葱15克,绿茶5克,枸杞5克,姜5克,植物油、胡椒粉、盐适量。
制作方法:
将娃娃菜洗净,切片,放入开水中略焯,捞出放入冷水中浸凉,捞出备用;海带洗净,放入开水中焯熟,放凉后切丝装盘备用;枸杞放入冷水中浸泡,葱、姜洗净切片;绿茶泡好,取第二道茶汁备用;锅中加适量植物油,烧热后下葱姜片炝锅,倒入娃娃菜翻炒片刻,加适量胡椒粉、盐、清水,翻炒至熟,盛出娃娃菜(留汁锅中)倒在海带丝上;锅中倒入绿茶水,加适量胡椒粉和盐调味,放入枸杞子,煮沸,浇在盘中即可。
功效:
滋阴通便,清热解毒。