奶油含有丰富的维生素A和维生素D,具有保持皮肤健康,维护视力,促进骨骼生长的功效,孕妇和肥胖者应少食,冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者不宜食用。
紫米是米中珍品,含有极其丰富的赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸以及铁、锌、钙、磷等多种矿物质,《本草纲目》中记载:“(紫米)滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血”,婴幼儿、老年人、消化不良者应少食。
推荐食谱:
奶油红枣紫米粥
原料:
紫米、粳米各50克,奶油30克,红枣25克,冰糖适量。
制作方法:
将紫米洗净后倒入清水中浸泡2个小时,捞出控水备用;红枣洗净去核,粳米洗净备用;锅中加适量清水,倒入紫米、粳米和红枣,开武火煮沸后改文火熬至米烂枣熟,加适量冰糖调味,即将出锅时加入奶油即可。
功效:
延年益寿,补血养身。