羊肉味甘性温,入脾、肾,具有开胃健力、补虚祛寒、益肾补血等功效,肉质细腻,易于消化吸收,是肉类进补食品的首选,夏季不宜食用,发热、水肿、疟疾、外感、牙痛者不宜食用。
草菇营养价值很高,丰富的维生素C含量可促进人体的新陈代谢,提高机体免疫力,清除体内自由基,一般人群皆可食用。
推荐食谱:
羊肉鲜饺
原料:
面粉600克,羊肉300克,草菇200克,白菜200克,韭黄100克,猪油、芝麻油、酱油、味精和盐适量。
制作方法:
将面粉中加适量清水,和成面团备用;韭黄洗净切成末,羊肉洗净剁成末备用;草菇、白菜洗净,分别放入开水中略焯,捞出切末备用;将肉末和各种蔬菜末混合,加适量酱油、猪油、芝麻油、味精和盐调味,搅拌均匀制成馅料备用;将面团放在案板上,揉匀,制成剂子,擀成饺子皮,包入馅料,煮熟即可食用。
功效:
延缓衰老,补虚驱寒。