书城美食健康食物搭配450例
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第293章 羊肉与草菇

羊肉味甘性温,入脾、肾,具有开胃健力、补虚祛寒、益肾补血等功效,肉质细腻,易于消化吸收,是肉类进补食品的首选,夏季不宜食用,发热、水肿、疟疾、外感、牙痛者不宜食用。

草菇营养价值很高,丰富的维生素C含量可促进人体的新陈代谢,提高机体免疫力,清除体内自由基,一般人群皆可食用。

推荐食谱:

羊肉鲜饺

原料:

面粉600克,羊肉300克,草菇200克,白菜200克,韭黄100克,猪油、芝麻油、酱油、味精和盐适量。

制作方法:

将面粉中加适量清水,和成面团备用;韭黄洗净切成末,羊肉洗净剁成末备用;草菇、白菜洗净,分别放入开水中略焯,捞出切末备用;将肉末和各种蔬菜末混合,加适量酱油、猪油、芝麻油、味精和盐调味,搅拌均匀制成馅料备用;将面团放在案板上,揉匀,制成剂子,擀成饺子皮,包入馅料,煮熟即可食用。

功效:

延缓衰老,补虚驱寒。