书城美食健康食物搭配450例
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第289章 花生与红糖

花生味甘性平,入脾、肺经,被誉为“植物肉”,营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉类等动物性食物相媲美,含有丰富的维生素E和一定量的锌,具有增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退等功效,一般人群皆可食用。

红糖味甘性温,入脾经,营养价值高于白糖、砂糖,具有行血止疼、补血破淤、益气缓中等功效,是年老体弱、大病初愈者进补的食疗佳品,老年人、阴虚内热者不宜多食,糖尿糖患者不宜食用。

推荐食谱:

花生糖水

原料:

花生100克,红枣100克,红糖适量。

制作方法:

将花生洗净,红枣洗净去核;锅中加适量清水,放入花生、红枣,加适量红糖,开武火煮沸后改文火熬煮至熟,出锅即可。

功效:

养肝补血,延缓衰老。