书城美食健康食物搭配450例
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第273章 乌梅与大黄鱼

乌梅味酸微涩性平,归肝、脾、肺、胃、大肠经,含有丰富的维生素C等营养物质,对子宫颈癌的抑制率高达90%,表邪未解、内有实邪者不宜食用。

大黄鱼味甘咸性平,入肝、肾二经,富含的微量元素硒具有清除自由基的功效,经常食用可防治各种癌症,哮喘、过敏体质者不宜食用。

推荐食谱:

乌梅炖黄鱼

原料:

大黄鱼750克,乌梅100克,红枣50克,味精、盐适量。

制作方法:

将乌梅、红枣分别洗净,控水备用;大黄鱼处理干净后切块备用;炖盅中加适量清水,倒入鱼块,开武火煮沸后放入乌梅、红枣,改文火炖1个小时,加适量味精和盐调味即可。

功效:

防癌抗癌,健脾开胃。