书城美食健康食物搭配450例
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第243章 柠檬与黑鱼

柠檬味酸甘性平,入肝、胃经,能够促进蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,有益于减肥去脂,胃溃疡、胃酸分泌过多、龋齿、糖尿病患者不宜食用。

黑鱼味甘性寒,归脾、胃经,优质蛋白质含量丰富且易于人体消化吸收,肉质细腻,味道鲜美,可促进食欲,中医认为其具有“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”的功效,有疮者不宜食用。

推荐食谱:

香蒸柠檬鱼

原料:

黑鱼750克,柠檬225克,芹菜75克,香菜30克,植物油、胡椒粉、白糖、酱油适量。

制作方法:

将芹菜洗净切丁,香菜洗净切末;柠檬分成两部分,一半切片,一半榨汁备用;碗中加白糖、胡椒粉、酱油和柠檬汁,搅拌均匀制成调味汁;黑鱼处理干净后淋上调味汁,放入盘中,将柠檬片摆在鱼身上,放入蒸锅中蒸熟;锅中加适量植物油,烧热后盛出,淋在蒸好的黑鱼上,加适量酱油调味,撒上芹菜丁、香菜末即可食用。

功效:

健脾开胃,瘦身养颜。