冬菇味甘性凉，含有丰富的多糖类物质，可以提高机体免疫力和排毒能力，促进人体的新陈代谢，加快体内废物的排泄，被称为排毒强身的最佳食用菌。
茭白味甘性微寒，具有清热通便、除烦解酒、止渴防暑的功效，脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石、阳痿、遗精、腹泻者不宜食用。
推荐食谱：
冬菇茭白羹
原料：
冬菇150克，茭白150克，葱、姜各3克，料酒、味精、盐适量。
制作方法：
将茭白洗净后切成片，冬菇洗净后撕成片，葱、姜洗净后切片备用；锅中加适量清水，开武火煮沸；倒入茭白片，煮熟，然后加适量盐调味，下姜片继续煮沸；将冬菇、葱片倒入锅中，加料酒、味精和少许盐调味，煮熟即可出锅。
功效：
清热解毒，利尿补水。