乳鸽味甘咸性平，归肝、肾经，具有滋阴益气、祛风解毒、益精血、暖腰膝、利小便等功效，一般人群皆可食用。
柠檬味酸甘性平，入肝、胃经，经常食用可化痰止咳、生津健脾，胃溃疡、胃酸分泌过多、龋齿、糖尿病患者不宜食用。
推荐食谱：
柠檬乳鸽
原料：
乳鸽500克，柠檬30克，植物油、白糖、料酒、酱油、味精和盐适量。
制作方法：
将柠檬去皮去核切片备用；乳鸽处理干净后加适量料酒和酱油涂抹均匀，腌制片刻；锅中加适量植物油，烧热后放入腌好的乳鸽，炸至变色，捞出控油备用；锅中加适量清水，倒入炸好的乳鸽、柠檬片，加适量料酒、白糖和味精调味，开武火煮沸后改文火煮至乳鸽烂熟，加适量盐，出锅即可。
功效：
滋阴防暑。