书城美食健康食物搭配450例
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第146章 鲤鱼与阿胶

鲤鱼味甘性平,入脾、肾、肺经,含有丰富的优质蛋白质和一定量的维生素A、维生素C,这些营养物质都有利于促进人体吸收铁元素,恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹、素体阳亢、疮疡者不宜食用。

阿胶味甘性平,归肺、肝、肾经,是传统的滋阴补血中药,可用于治疗贫血、血虚、吐血、便血、女性月经不调等疾病,腹胀腹泻、呕吐、阳虚、外感者不宜食用。

推荐食谱:

阿胶鲤鱼粥

原料:

鲤鱼200克,粳米100克,阿胶20克,葱、姜各3克,桂皮2克,盐适量。

制作方法:

将鲤鱼处理干净后切片,葱洗净后切葱花,姜洗净后切丝备用;锅中加适量清水,倒入鱼片煮成鱼汤,关火备用;锅中加适量清水,倒入洗净的粳米,开文火煮沸,倒入鱼汤、阿胶和桂皮,改文火熬煮成粥;将葱花、姜丝和盐放入锅中,搅拌均匀即可出锅。

功效:

补血养颜,健身调经。