黄鳝味甘性温，入肝、脾、肾经，具有强精止血、补中益气、养血固脱等功效，瘙痒性皮肤病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮、热证初愈、痢疾、腹胀属实者不宜食用。
金针菇味道鲜美，营养价值很高，有“益智菇”的美称，不仅属于高钾低钠的健康食品，还含有丰富的铁元素，是强身健体的高档食材，脾胃虚寒者金针菇不宜多食。
推荐食谱：
金针菇炒黄鳝
原料：
金针菇150克，黄鳝500克，姜、蒜各10克，猪油、水淀粉、酱油、盐适量。
制作方法：
将金针菇洗净，黄鳝处理干净后切条，姜洗净后切丝，蒜洗净后切片备用；锅中倒入水淀粉，煮沸后倒入黄鳝条，加酱油和盐调味；待黄鳝条5成熟时倒入金针菇和姜丝，煮熟后盛出装盘；锅中加适量猪油，烧热后下蒜片炒至香气四溢，淋在盘中即可食用。
功效：
补虚益血，强筋通络。