蛤蜊味咸性寒,营养价值很高,属于高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的健康食品,经常食用可强筋健骨、滋阴明目,脾胃虚寒者不宜多食,宿疾者不宜食用。
鱿鱼味酸性平,富含钙、磷、铁等微量元素,经常食用有利于骨骼发育和机体造血,脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化、肝病、湿疹、荨麻疹患者不宜食用。
推荐食谱:
鱿鱼蛤蜊粥
原料:
蛤蜊150克,鱿鱼100克,粳米100克,葱、姜各5克,盐适量。
制作方法:
将蛤蜊肉取出洗净,倒入开水中略烫一下,捞出切碎备用;鱿鱼洗净切片,葱、姜洗净后切片备用;锅中加适量清水,倒入洗净的粳米,开武火煮沸;将蛤蜊、鱿鱼片倒入锅中,加葱姜片和适量盐调味,熬煮成粥即可出锅。
功效:
壮骨明目,清热去火。