牛奶味甘性平微寒，入心、肺、胃经，不仅含钙丰富，且最易于人体吸收，缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎、脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者不宜食用。
鸡蛋味甘性温，含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B以及钙、磷、铁等矿物质，维生素D和磷元素可以促进钙质的吸收，故鸡蛋是人体钙质的良好来源，胃功能不全的儿童及皮肤生疮化脓的儿童不宜多食，哮喘、高胆固醇不宜食用。
推荐食谱：
奶香蛋花饭
原料：
牛奶500克，粳米500克，鸡蛋100克，白糖、盐适量。
制作方法：
将鸡蛋打散，加适量盐搅拌均匀备用；锅中加适量清水，倒入洗净的粳米和牛奶，开文火熬煮至米粒发胀；将蛋液倒入锅中，和米粒搅拌均匀，抹平表面，再用筷子将其戳几个小洞，继续煮熟，食用时加白糖调味即可。
功效：
补钙补虚，养胃健身。