牛奶味甘性平微寒,入心、肺、胃经,不仅含钙丰富,且最易于人体吸收,缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎、脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者不宜食用。
鸡蛋味甘性温,含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B以及钙、磷、铁等矿物质,维生素D和磷元素可以促进钙质的吸收,故鸡蛋是人体钙质的良好来源,胃功能不全的儿童及皮肤生疮化脓的儿童不宜多食,哮喘、高胆固醇不宜食用。
推荐食谱:
奶香蛋花饭
原料:
牛奶500克,粳米500克,鸡蛋100克,白糖、盐适量。
制作方法:
将鸡蛋打散,加适量盐搅拌均匀备用;锅中加适量清水,倒入洗净的粳米和牛奶,开文火熬煮至米粒发胀;将蛋液倒入锅中,和米粒搅拌均匀,抹平表面,再用筷子将其戳几个小洞,继续煮熟,食用时加白糖调味即可。
功效:
补钙补虚,养胃健身。