专家研究发现，剧烈运动后马上饮啤酒，血液中的尿酸浓度会迅速升高。尿酸是人体中的一种高分子有机化合物，当尿酸排泄发生障碍时，它就会在人体关节处沉淀而引起关节炎和痛风。
有4名健康的成年男性曾参加了一次试验，他们在15分钟剧烈运动后，立即喝下一瓶啤酒，随后检查发现，他们血液的尿酸增加到运动前的2.1倍，次黄嘌呤（可转化成尿酸）增加了500多倍。
