挑选水果依种类不同各有其独特的学问,不过还是有共同特性的,以下我们就给你介绍以下挑选水果的窍门。
1同样大小的水果中,重量较重的水果比重量轻的水果要好,这样的水果组织较细密,水分也较多,所以通常也比较好吃。
2在购买水果时要购买果型饱满的,如芒果饱满则肉多籽小,椰子饱满则汁多,很多水果都是这样。
3注意水果的蒂头及脐的部位,如果蒂头及脐的部位较舒展,这是水果成熟的象征,这样的水果通常比较好吃。
4购买水果时要注意听水果的声音。如西瓜声音要沉稳(如手拍胸脯的声音);苹果声音要清脆;凤梨要选肉声(如手弹肉之声);轻摇哈密瓜及香瓜有声音时,表明品质较差;轻摇酪梨和榴莲有声音时,代表已经可以吃了。
5注意水果外面的纹路。水果外观的纹路明显舒展,而且分布均匀的,这样的水果品质较佳,如哈密瓜。
6选择硬度高的水果,如樱桃、莲雾、柳丁、葡萄等,选择硬些的水果品质较好些。
7色泽要鲜艳自然,不要死色。如:柑橘类及木瓜要选橘红色,偏黄色的较差。
8在购买有绒毛的水果时,一定要注意水果上绒毛的长短。绒毛长的比短的好,如水蜜桃、奇异果、枇杷。
9在购买水果时,最好选择外皮细致光滑,不要选粗糙,一般外表光滑的要比粗糙的好,如柑橘类。