□原料 油菜叶100克，豆腐丝50克。
□调料 精盐2/5小匙，白糖1小匙，香油1小匙，味精少许。
□做法
①将油菜叶清洗干净，放沸水锅中烫熟（见颜色变深绿）即捞出，摊凉，沥水，切成4厘米长的细丝。
②豆腐丝放锅中加适量水，加入少许食碱，置火上煮开数分钟，捞出，晾凉后，切成4厘米长的段，放菜丝盘内，加入精盐、白糖、香油、味精拌匀即成。
食用心得
吉林省长春市绿园区田玉峰
患有糖尿病，经常食用此菜，有利于糖尿病的控制。
