□原料 净冬笋200克，黄瓜100克。
□调料 精盐1/2小匙，味精1/5小匙，料酒1小匙，姜末5克，鸡汤50克，植物油20克。
□做法
①冬笋洗净，放入沸水锅中煮5分钟；捞出用冷水过一下，切成片；黄瓜洗净，切成与冬笋相仿的片。
②炒锅烧热，倒入植物油；煸香姜末，放入冬笋片略炒，再放入黄瓜片，倒入料酒，加精盐、味精和鸡汤，用旺火翻炒几下，出锅装盘即可。
食用心得
福建省莆田西天尾东星刘婕
此菜清淡可口，并且营养丰富，含有丰富的铁质，能够防治缺铁性贫血。
