□原料 生姜20克，当归15克，羊肉100克，粳米250克。
□调料 绍酒2小匙，精盐1/2小匙，味精1/3小匙，鸡油1大匙，葱10克，胡椒粉3/5小匙。
□做法
①将生姜切片；葱切段；当归润透，切薄片；羊肉洗净，煮去血水，切块；粳米淘洗干净。
②将粳米、姜、葱、绍酒、羊肉、当归同放锅内，加清水800克，置旺火上烧沸，再用小火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。每日1次，正餐食用。
食用心得
山东省聊城市东昌府区张菲
这道粥中当归具有理气补血之功效，羊肉含有丰富的铁元素，坚持食用，可以防治缺铁性贫血。