□原料 山药200克，豌豆夹80克，花菇30克，胡萝卜1根，地瓜50克，葱、姜、蒜末各少许。
□调料 精盐适量，鸡汁1大匙，八角1粒，香醋1/3小匙。
□做法
①山药、地瓜洗净去皮切片；花菇洗净清水浸泡，剞十字花刀。
②胡萝卜洗净切凤尾花刀；豌豆夹洗净切段待用。
③锅入2大匙植物油，加葱姜蒜末、八角炒香，烹入香醋，倒入清汤及所有原料，中火煮至熟烂时，加入精盐、鸡汁调至入味即可。
食用心得
长春市宽城区天波街温婧鹏
清淡可口的这道菜含有丰富的铁质，可以防止缺铁性贫血。
